對(duì)于早期胃癌病人應(yīng)給予容易消化，含蛋白質(zhì)、脂肪較豐富的烹調(diào)較爛的食物，盡量減少食物中粗纖維的含量。**注意：不易消化的粗糙食物可以加重病人的病情。 對(duì)于胃癌，尤其是潰瘍型的一定要給予軟食或半流食，食物不易過(guò)冷過(guò)熱，溫度是變化容易引起胃粘膜血管的變化而造成出血。**禁忌煙灑和辛辣刺激性食物，這些可能刺激胃部蠕動(dòng)和痙攣，增加病人的疼痛和不適感等。一旦確診后應(yīng)盡快治療。
1 、大蒜 含有大蒜素，能從多個(gè)方面阻斷致癌物質(zhì)亞硝 胺 的合成。對(duì)于預(yù)防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用，以生食效果較好。陰虛火旺者不宜多食。
2 、洋蔥 含有大蒜中的一些緩癌物質(zhì)，同時(shí)還含有谷 胱苷肽，后者能與致癌物質(zhì)結(jié)合，有解毒作用。也應(yīng)以生食為妙。
3 、番茄 維生素 C 的重要來(lái)源，在儲(chǔ)存和烹調(diào)的過(guò)程中，它所含的維生素 C 不易遭到破壞，番茄中還含有胡蘿 卜 素、番茄紅素、維生素 B 族，番茄紅素是抗氧化性最強(qiáng)的類(lèi)胡蘿 卜 素。不要在空腹時(shí)吃番茄，不能吃未成熟的番茄，不要和黃瓜一起吃 。
4 、 黃瓜 。 含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)化合物、礦物質(zhì)、維生素 (A 、 B1 、 B2 、 C 、 E) 、丙醇二酸等 成 分 。 無(wú)論是癌癥性發(fā)熱還是炎癥性發(fā)熱的患者，吃黃瓜可以清熱。伴有腹水、胸水或全身水腫的患者吃黃瓜都有作用 。
5 、椰菜 富含 維生素 C ， 胡蘿 卜 素 及 鈣、 鉀 等，并且具有低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn) 。
6 、芹菜 含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質(zhì)，同時(shí)芹菜還含有揮發(fā)性的芹菜油，能促進(jìn)食欲。芹菜中含有大量纖維素，經(jīng)常食用可預(yù)防大腸癌。英國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，食用水芹可以抵 消 煙草中有毒物質(zhì)對(duì)肺的損害，在一定程度上防治肺癌。
7 、蘆筍 含有豐富的組織蛋白核酸葉酸、微量元素曬和游離態(tài)存在的天門(mén)冬 酰胺，對(duì)各種癌癥患者都有預(yù)防和治療功效，尤其對(duì)膀骯癌、肺癌、皮膚癌有特殊療效 。