腦萎縮是人們常見的腦部疾病，發(fā)病率很廣，小兒、老人都會(huì)患有腦萎縮，腦萎縮對(duì)人們的危害甚大。腦萎縮患者注意自己的飲食，有助于腦萎縮疾病的康復(fù)，飲食中含有的一些礦物質(zhì)與防治老年癡呆癥關(guān)系密切，例如鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的興奮性，維持心功能的正?；顒?dòng)，改善老年人的認(rèn)知能力。如E、維生素C和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等。飲食可幫助患者遠(yuǎn)離腦萎縮的危害。腦萎縮患者的怎么注意飲食保健呢？下面來聽聽原解放軍總醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科退休老專家黃金鐘主任（現(xiàn)在北京名仕醫(yī)院坐診）的詳細(xì)介紹。（北京名仕醫(yī)院 黃金鐘主任）

腦萎縮患者的飲食保健

一、多補(bǔ)充含維生素：

飲食中含有的一些礦物質(zhì)與防治老年癡呆癥關(guān)系密切，例如鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的興奮性，維持心功能的正?；顒?dòng)，改善老年人的認(rèn)知能力。如E、維生素C和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等。

以上這些物質(zhì)具有抗氧化物質(zhì)，能夠延緩衰老。鎂是各種酶反應(yīng)的輔助因子，與鉀、鈣等元素協(xié)同維護(hù)心肌和防治動(dòng)脈硬化，從而增強(qiáng)腦的血流量，有利于防治老年癡呆癥的發(fā)生。（北京名仕醫(yī)院 黃金鐘主任）

二、菜肴烹調(diào)時(shí)少放味精：

各種菜肴烹調(diào)時(shí)，不要放過多的味精，腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成γ-氨酪酸。攝入過多的味精時(shí)，可引起頭痛、惡心等癥狀。（北京名仕醫(yī)院 黃金鐘主任）

三、注意低糖飲食：

注意給予低糖飲食，因?yàn)檫^多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙。（北京名仕醫(yī)院 黃金鐘主任）

四、適量增加脂肪酸的供給：

脂肪酸的充分補(bǔ)充對(duì)于腦萎縮患者來說是十分重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。（北京名仕醫(yī)院 黃金鐘主任）

北京名仕醫(yī)院的黃金鐘主任溫馨提醒：腦萎縮是指由于各種原因?qū)е履X組織本身發(fā)生器質(zhì)性病變而產(chǎn)生萎縮的一類神經(jīng)精神性疾病。萎縮在臨床最主要的癥狀是癡呆，尤其是老年人易引起老年癡呆癥。因此，患了腦萎縮患者應(yīng)及時(shí)到正規(guī)的醫(yī)院治療，以免耽誤病情。黃主任咨詢電話：。（北京名仕醫(yī)院 黃金鐘主任）