食道癌患者患者通常會在進(jìn)干燥食品時有梗噎感，逐步加重，甚至發(fā)展到進(jìn)軟食、半流食都有艱苦，**呈現(xiàn)喝水、進(jìn)充良均完整艱苦，使患者的營養(yǎng)狀態(tài)越來越差，最后導(dǎo)至惡液質(zhì)。由此可見攝食艱苦是食道癌患者的一個十分重要的題目。
對于已確定診斷的早、中期食道癌患者應(yīng)抓緊機會全面地給患者補充營養(yǎng)，給患者含有高蛋白和高維生素的軟食或半流食，盡有可能應(yīng)用其胃腸道的接收功效多補充營養(yǎng)，使患者有一個較好的身材狀態(tài)，以便能接收腫瘤手術(shù)治療或放化療、放化療。 食道癌患者腫瘤飲食中重點注意事項避免：
（1）當(dāng)患者呈現(xiàn)哽噎感時，不要強行吞咽，否則會刺激部分癌組織出血、分期、復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)移和痛疼。在哽噎重要時應(yīng)進(jìn)流食或半流食。
（2）避免進(jìn)食冷流食，放置較和時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不可能喝。由于食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，極易引起食道痙攣，產(chǎn)生惡心嘔吐，痛疼和脹麻等感到。所以進(jìn)食以溫食為好。
（3）不可能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食品，由于這些食品同樣能引起食道痙攣，使患者產(chǎn)生不適。 對于完整不可能進(jìn)食的食道癌患者，應(yīng)采用靜脈高營養(yǎng)的中醫(yī)治療方法輸進(jìn)營養(yǎng)素以保持患者機體的需求。