痛風(fēng)這一疾病，相信很多人都有耳聞，它是一種由于人體內(nèi)嘌呤代謝紊亂或尿酸排泄減少導(dǎo)致血尿酸過(guò)度升高的疾病，高尿酸血癥是痛風(fēng)發(fā)生的基礎(chǔ)。對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，調(diào)整飲食習(xí)慣是治療過(guò)程中十分重要的一部分。我們都知道痛風(fēng)需要忌口，不能吃高嘌呤食物，而大部分肉類都富含嘌呤，所以很多人就認(rèn)為痛風(fēng)是“和尚病”，患了痛風(fēng)就要與肉絕緣了。那么，得了痛風(fēng)就不能吃肉了嗎?

　　記住7點(diǎn)，痛風(fēng)患者也能放心吃肉

　　肉類不僅存在脂肪，還含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和多種礦物質(zhì)，如果長(zhǎng)期不吃肉，容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，精神不振及免疫力下降，反而不利于健康。所以，痛風(fēng)患者可以且需要吃肉。當(dāng)然了，雖然痛風(fēng)患者可以且需要吃肉，但也不能像正常人那樣隨意吃，一定要注意以下幾點(diǎn)：

　　1、避免高嘌呤肉類

　　痛風(fēng)患者吃肉，要盡量避免嘌呤含量高的肉類，如肝、腸、腎、肚等畜禽內(nèi)臟，沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、帶魚(yú)、小魚(yú)干、鮭魚(yú)、貝類、魚(yú)籽等水產(chǎn)品;火鍋湯、肉湯、雞湯、魚(yú)湯等濃湯。

　　2、吃白肉不吃紅肉

　　紅肉是指豬肉、牛肉、羊肉、驢肉等肉類;白肉是指魚(yú)肉和禽類肉等。

　　痛風(fēng)患者可以選擇雞肉、部分魚(yú)肉等白肉，烹調(diào)時(shí)建議盡量去掉多余脂肪和皮再食用。

　　3、吃瘦不吃肥

　　肥肉中含有大量脂肪和膽固醇，正常人吃多了也會(huì)影響健康，痛風(fēng)患者食用了更是會(huì)影響體內(nèi)尿酸代謝。而瘦肉含有的脂肪和嘌呤相對(duì)肥肉來(lái)說(shuō)肯定少，所以痛風(fēng)病人可以適量食用。

　　4、吃肉不喝湯

　　嘌呤溶于水，燉出來(lái)的肉湯越鮮美、越好喝，嘌呤含量越高，所以痛風(fēng)病人吃肉不要喝湯。

　　5、注意烹飪方式

　　因?yàn)猷堰士梢匀芙庠谒铮ㄗh烹飪?nèi)獾臅r(shí)候，先加入水燉煮，隨著燉煮時(shí)間的延長(zhǎng)，肉類的嘌呤含量也會(huì)慢慢下降。等燉煮到一定時(shí)間，再撈起來(lái)進(jìn)行下一步烹飪，這樣就能去除部分嘌呤，減少嘌呤的攝入量。

　　6、吃新鮮肉類

　　對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，除了選擇肉類和烹飪方式外，還要考慮肉的新鮮度。腌熏肉和加工肉類中含有大量鹽分，鈉鹽需要通過(guò)腎臟進(jìn)行排泄，攝入太多會(huì)對(duì)尿酸的代謝和排泄造成干擾，導(dǎo)致尿酸無(wú)法正常排出，從而誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。所以，痛風(fēng)病人要少吃或不吃臘肉、臘腸、火腿、熱狗、培根等加工肉制品。

　　7、控制適量

　　一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)健康成人建議平均每天吃120g~200g肉蛋類，而痛風(fēng)患者在病情比較嚴(yán)重時(shí)，每天攝入肉類應(yīng)控制在50g以內(nèi)，病情緩解后，每日攝取肉類總量可控制在100g以內(nèi)。不過(guò)，每個(gè)患者的血尿酸值和代謝能力不同，建議咨詢醫(yī)生根據(jù)自身情況適時(shí)調(diào)整。