健康視點：夏天胃腸道疾病高發(fā)。成都胃病醫(yī)院的一項臨床調(diào)查顯示，夏季胃腸道疾病中，70%是貪圖“涼食”所致。有的原有胃腸疾病的患者，因為飲食不當(dāng)，導(dǎo)致病情加重甚至出現(xiàn)胃出血和胃穿孔。對此專家指出，夏天要保護胃腸道，應(yīng)注意從飲食上和生活環(huán)境上給胃腸“防寒”。

　　燒烤加冰啤 害胃沒商量

　　陳晨幾年前患上胃潰瘍，由于治療正規(guī)，平時飲食也比較注意，一直沒再復(fù)發(fā)。上周的一個晚上，偶遇一位久未謀面的中學(xué)同學(xué)，對方拉他去吃燒烤。陳晨不好推辭，兩人吃著燒烤還喝了不少剛從冰箱拿出來的涼啤酒。陳晨原本以為胃潰瘍早就好了，偶然“放縱”一下嘴沒什么，可沒想到半夜時分胃部疼痛難忍，趕緊到醫(yī)院掛急診，診斷為胃穿孔。

　　專家表示，燒烤食品不易消化，路邊燒烤的衛(wèi)生情況更得不到保證，而過涼的啤酒會刺激胃腸道，使胃部遇冷刺激收縮，處于缺血狀態(tài)，對細菌的抵抗能力減弱，在這種情況下，正常人尚且易發(fā)生急性胃腸道疾病，對于有慢性胃炎、胃潰瘍史的人來說，不易消化的飲食加上冰啤或冷飲的刺激，極易加重病情甚至導(dǎo)致穿孔或胃出血。

　　胃腸專家提醒說，冰鎮(zhèn)飲料或啤酒雖然冰涼爽口，能解一時暑熱，但大量進入胃腸道后，不僅會導(dǎo)致胃腸道血管驟然收縮，血流量減少，引起胃腸道痙攣性收縮，引發(fā)腹痛、腹瀉。冷刺激還會干擾腸胃的正常蠕動,導(dǎo)致消化功能失調(diào)，影響消化液的分泌，使免疫力下降。因此，冷飲一定要適可而止，既不能喝得太多也不宜喝得太快。有慢性胃腸疾病史者建議不要喝冷飲。

　　過度依賴冰箱　胃腸炎找上門

　　進入盛夏后，除了飲食不潔易引發(fā)胃腸道疾病外，過度依賴冰箱，貪吃涼食，也是胃腸健康的大敵。專家說，一些市民習(xí)慣于把冰箱視作食品的“保險箱”，喜歡在冰箱中長期儲存大量食物，又不定期清潔冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存時間過久,各類細菌尤其是大腸桿菌就會在濕冷的環(huán)境中滋生。取出食物即食用，細菌就會入侵胃腸引發(fā)“冰箱性胃腸炎”。冰箱中冷藏菜肴時間較好不要超過24小時，取出食用時一定要加熱透。夏天人們大都喜食涼拌菜，有的人喜歡將拌好的涼菜放入冰箱的冷藏中冰后再吃，這種食用方式是不科學(xué)的。一旦冰箱久未清潔，涼菜會沾染上細菌，而且涼菜冷藏后雖然爽口，但卻會刺激胃腸道，不利于健康。

　　有的家庭喜歡每天洗上一大盤水果，以便隨時食用。殊不知，洗后的水果長時間與空氣接觸，也會滋生細菌，有可能造成胃腸道疾病。因此，水果也較好隨洗隨吃，洗后放置兩小時以上再食用時，應(yīng)再次清洗。

　　經(jīng)常拉肚子　警惕結(jié)腸炎

　　近期醫(yī)院醫(yī)生經(jīng)常遇到?jīng)]有吃不潔食物卻經(jīng)常拉肚子的患者。對此盧建躍說，出現(xiàn)這種現(xiàn)象，一種情況是患者過于貪涼，室內(nèi)空調(diào)溫度調(diào)得過低或為圖涼快光膀子導(dǎo)致胃腸受涼所致，另一種情況是結(jié)腸炎作怪。夏季很多人喜食生冷或開著空調(diào)吃辛辣刺激食物，這不僅可引起急性胃炎，也會導(dǎo)致結(jié)腸炎。腸黏膜一旦受到過猛的刺激或者經(jīng)常性地受到刺激，很容易發(fā)生炎癥。

　　夏季是結(jié)腸炎的好發(fā)季節(jié)。各種致病因素所導(dǎo)致的結(jié)腸黏膜充血、水腫等炎癥性病變均稱為結(jié)腸炎。一旦出現(xiàn)以下癥狀，就要懷疑是否為結(jié)腸炎：腹痛，多伴有墜脹感，腹痛即瀉，瀉后痛減，或腸鳴即瀉;疼痛多為絞痛，遇寒則痛重，得熱則痛減。疼痛部位多為左下或臍周圍，常伴有腹脹。急性結(jié)腸炎如果治療不徹底，則轉(zhuǎn)化為慢性結(jié)腸炎。慢性結(jié)腸炎是一種頑固難愈、易復(fù)發(fā)的疾病，以長期反復(fù)腹瀉、腹痛等為主要表現(xiàn)。結(jié)腸炎不是普通的炎癥，由于一些人對此病缺乏正確的認識，導(dǎo)致病情反復(fù)發(fā)作，久治不愈，長期的結(jié)腸炎容易引起多種并發(fā)癥。因此，治結(jié)腸炎不是簡單的吃幾片藥、當(dāng)時止瀉就可以了，應(yīng)到醫(yī)院正規(guī)治療。

　　保護好胃腸道 注意營養(yǎng)均衡

　　每到夏天，一些人往往會覺得食欲不振。胃腸專家說，這是因為隨著氣溫升高，人體的內(nèi)分泌會產(chǎn)生一系列變化，各類分泌腺的功能受到影響，就導(dǎo)致消化力有所減弱。有的人為保護腸胃，追求清淡飲食。其實，夏季飲食過于清淡會削弱機體的抵抗力，不利于身體健康。有的人特別是一些想減肥的女性索性吃起了“蔬果餐”，用蔬菜和水果代替主食。這種做法不僅不利于胃腸道健康，反而容易引發(fā)胃炎及潰瘍性疾病，

　　專家提醒說，在高溫環(huán)境下，人體代謝速度加快，體內(nèi)的鈉、鉀等電解質(zhì)流失較快。因此，夏季飲食更要注意營養(yǎng)的均衡。夏季蛋白質(zhì)的攝入不可減少，要適當(dāng)吃一些魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶制品等，同時多吃豆制品、新鮮蔬菜和瓜果。在保證營養(yǎng)均衡的前提下，需要注意的是烹飪方式的清淡，多吃容易消化的食物，少吃油炸、油煎、燒烤食品。每餐不宜吃得過飽，尤其是老人和孩子的消化功能較弱，每餐吃到七八分飽為宜。涼拌菜時適當(dāng)放點蒜泥和醋，這不僅能增加食欲，有助于消化，還能殺菌解毒，預(yù)防腸道傳染病。夏季出汗較多，在胃口不佳的情況下，湯粥類食品十分適合食用。經(jīng)常喝綠豆湯、赤豆湯、百合粥、綠豆粥、蓮子湯等，既能防暑清熱，又能解毒開胃。