隨著年齡的增長，皮膚會出現(xiàn)缺少水分，表面脂肪減少，由此產(chǎn)生皺紋和衰老。通過飲食調(diào)理可以有效地減緩衰老的出現(xiàn)和改善相關(guān)癥狀。
(1)去皺：雞皮、魚皮、魚翅、縫魚頭部以及雞與鱉魚等的軟骨內(nèi)含有大量軟骨素，多食這些食物可使皮膚細(xì)膩、增加皮膚的彈性，從而有效防止皺紋;魚、蝦與蝦皮、動物肝臟、酵母、黑木耳、蘑菇、花與花粉、人參、蜂蜜等食物中含有核算物質(zhì)，可以起到使皮膚光滑細(xì)嫩、抗皺養(yǎng)顏的功效，長期食用可使老年斑、雀斑等部分消失或變淡;豬皮、豬蹄、甲魚等食物富含膠原蛋白，可使皮膚變的豐滿、白嫩、消除皺紋。
(2)緩衰老：很多營養(yǎng)素都起到強(qiáng)烈的緩衰老作用，這些營養(yǎng)素包括：維生素E維生素C、番茄紅素、胡蘿卜素、維生素AA、硒等營養(yǎng)素都能起到緩衰老作用。富含這些營養(yǎng)素的食物有：胡蘿卜、大蒜、番茄、黑木耳、燕麥、番薯、核桃仁、桑套、蘆薈、芝麻、甘草、人參、白木耳、菊花、靈芝、百合、紅棗、山藥、茶葉等。另外，大豆、花粉等含有的植物激素可以有效調(diào)節(jié)機(jī)體的內(nèi)分泌功能，特別是對更年期婦女，緩解衰老顯現(xiàn)比較明顯。