飲食五味不可偏亢,多吃淡味,于健康大有好處。2.宜軟。堅硬的食物最難消化,而半熟的肉更傷胃,極易患病,所以煮飲烹食須熟爛后再食。3.宜早。人體經(jīng)一夜睡眠,腸胃空虛,清晨進(jìn)些飲食,精神才能振作,所以早餐宜早。4.宜緩。吃飯狼吞虎咽,會增加胃的負(fù)擔(dān),細(xì)嚼慢咽才有利于消化。5.宜少。飲食過量也會損傷胃腸等消化器官。6.宜暖。胃喜暖而惡寒,所以飲食宜溫,生冷宜少,有利于胃對食物的消化與吸收。
細(xì)嚼慢咽
咀嚼能反射性地引起胃液、唾液和胰液的分泌,為食物消化提供了有利條件。同時,細(xì)嚼還可使食物磨碎成小塊,并與唾液充分混合,以便吞咽。吃飯定時定量,能使胃腸道有規(guī)律地蠕動和休息,從而增加食物消化吸收率,減少胃腸疾病的發(fā)生。
少吃多餐
少量進(jìn)食,血液中的糖濃度就低,膽固醇的水平就降低,身體分泌的胰島素就少,體內(nèi)脂肪也會減少。節(jié)制飲食不僅能減輕胃腸負(fù)擔(dān),而且肌體植物神經(jīng)、內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)受到一種良性刺激,可以調(diào)動人體本身的調(diào)節(jié)功能,使神經(jīng)系統(tǒng)興奮與遏制趨向于平衡,內(nèi)循環(huán)均衡穩(wěn)定,免疫力增強,有利于提高人的抗病能力。
站著吃飯
醫(yī)學(xué)家對用餐姿勢進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn),站立位最科學(xué),下蹲位最不科學(xué)。這是因為吃飯時,恰恰是胃最需要新鮮血液的時候。下蹲使腿部和腹部受壓,血液受阻,回心血量減少,進(jìn)而影響胃的血液供應(yīng),某些胃病就與下蹲式就餐姿勢有關(guān)。