粥是人們的一種日常飲食，喝粥不但有利于促進(jìn)消化，而且一般的粥口感好，營養(yǎng)豐富，很受人們的歡迎。但是，作為需要進(jìn)行飲食節(jié)制的糖尿病人，糖尿病人能喝粥嗎?
(1)較好用大米可以搭配麥片一起煮粥，或者用小米、黑米、玉米等煮粥，后者由于是粗糧，纖維多，消化吸收時間長，都比白米粥要好。
(2)喝粥時較好搭配牛奶、青菜、豆?jié){和一些不油膩的食物等，這些食物對穩(wěn)定血糖有幫助。
(3)不宜吃太多、太爛的粥。在每個人進(jìn)食后血糖都會升高，為什么等量的干飯和稀飯對血糖的影響卻明顯不同呢?因為大米中的淀粉并不溶于水，加熱才能促進(jìn)它在水中溶解，加熱時間越長，進(jìn)食后越能廣泛與消化液接觸而易吸收。另外，稀飯呈半流狀態(tài)，進(jìn)食后胃的排空時間比較短。