酒糟鼻癥狀輕重不一，初起為紅斑、油膩。長時(shí)間不退，出現(xiàn)痤瘡樣反疹、膿皰，可伴少許滲出，上結(jié)黃痂，或生膿皰，鼻端可有綠豆大小的結(jié)節(jié)，這是酒渣鼻的初期癥狀。
酒糟鼻中期癥狀：以鼻面部出現(xiàn)紅斑、丘疹、膿皰、日久生有鼻贅為主。初起以鼻為中心的顏面中部發(fā)生紅斑。尤以進(jìn)食辛辣、熱食或精神緊張后更為明顯。初為暫時(shí)，日久不退，伴有毛細(xì)血管擴(kuò)張，呈細(xì)絲網(wǎng)狀，形如樹枝，以鼻尖、鼻翼處最明顯。病情繼續(xù)發(fā)展時(shí)，于紅斑之中。
酒糟鼻后期癥狀：此時(shí)毛細(xì)血管擴(kuò)張更為明顯，縱橫交錯如網(wǎng)，毛囊口擴(kuò)大，呈橘皮狀，但無粉刺形成。患病時(shí)間久了，鼻端的結(jié)節(jié)增大，往往數(shù)個聚積，呈瘤狀突起，表面凹凸不平，形成鼻贅，但這種情況少見。