春為四季之首，萬象更新之始，但是春天氣候多變，會直接影響人體的防御功能，全身的抗病能力也會下降;另一方面，各種細(xì)菌、病毒也開始大量繁殖，為此健康的飲食在春季由為重要。

　　1、合理的早餐：在早餐中保證一袋牛奶，一個(gè)**。牛奶和**都是優(yōu)質(zhì)蛋白，牛奶中還含有豐富的鈣，蛋黃中的卵磷脂能降低血液中的粘稠度，避免膽固醇的沉著。

　　2、豐富的蔬菜、水果：新鮮的蔬菜除了含有豐富的維生素和礦物質(zhì)外， 還含有大量的植物纖維，預(yù)防便秘和減少有害物質(zhì)對腸道的刺激。水果營養(yǎng)豐富，除了糖類還富含果酸、鞣酸、維生素、果膠、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，在春季多吃水果能預(yù)防皮膚干燥，使人面色紅潤。

　　3、適量補(bǔ)充豆制品：豆制品蛋白質(zhì)含量很高，并含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)和維生素B1、B2，卻不含膽固醇，是平衡膳食的重要組成部分。

　　4、多食食用菌：黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等菌類都是高蛋白、低脂肪的食品，而且還含有大量人體必需的氨基酸及微量元素。既有良好的保健作用又增強(qiáng)抗病毒能力。