祁陽縣人民醫(yī)院祁陽縣人民醫(yī)院位于湖南省永州市祁陽縣浯溪鎮(zhèn)民生路89號(hào),醫(yī)院始建于1953年,現(xiàn)已發(fā)展為一所專業(yè)設(shè)置齊全,設(shè)備先進(jìn),設(shè)施完善,集醫(yī)療、科研、教學(xué)、保健、預(yù)防為一體的綜合性醫(yī)院,是全縣百萬人口的醫(yī)療中心。醫(yī)院占地面積51200平方米,建筑面積32000..." />

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祁陽縣人民醫(yī)院

 

  祁陽縣人民醫(yī)院祁陽縣人民醫(yī)院位于湖南省永州市祁陽縣浯溪鎮(zhèn)民生路89號(hào),醫(yī)院始建于1953年,現(xiàn)已發(fā)展為一所專業(yè)設(shè)... [ 詳細(xì) ]

  • 【類型】二級(jí) / ??漆t(yī)院
  • 【電話】0746-3222344
  • 【網(wǎng)址】qyxrmyy.21hospital.com
  • 【地址】湖南省永州市祁陽縣浯溪鎮(zhèn)民生路89號(hào)

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關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存和使用亞硝酸鹽的說明

時(shí)間:2012-11-09 20:09來源:求醫(yī)網(wǎng)

 近年來,個(gè)別餐飲服務(wù)從業(yè)人員誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽,由此導(dǎo)致的亞硝酸鹽中毒事件時(shí)有發(fā)生,危害人民身體健康和生命安全。各地區(qū)、各部門和部分國(guó)內(nèi)人大代表、政協(xié)委員對(duì)此高度重視,要求加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)亞硝酸鹽使用管理。

  亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀)是國(guó)內(nèi)外肉類制品加工中常用的食品添加劑,我國(guó)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定了亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀)可作為護(hù)色劑、防腐劑,用于腌臘肉制品、醬鹵肉制品生產(chǎn)加工,嚴(yán)格規(guī)定了使用量和殘留量。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用亞硝酸鹽是安全的。


  根據(jù)《食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》規(guī)定,食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠,方可列入允許使用的范圍。根據(jù)餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)管局經(jīng)會(huì)同工業(yè)和信息化部、工商總局、質(zhì)檢總局等有關(guān)部門研究,并征求相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)意見認(rèn)為,餐飲服務(wù)單位不具備使用亞硝酸鹽的技術(shù)必要性。為保證食品安全,保障公眾身體健康,我部與食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合公告,自公告之日起,禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽。食品生產(chǎn)企業(yè)在食品加工中使用亞硝酸鹽的,應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的使用范圍、用量和殘留量。


  目前,我部正在組織修訂《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,建立健全食品添加劑動(dòng)態(tài)管理制度,撤銷已無工藝必要性的部分食品添加劑品種。我們鼓勵(lì)社會(huì)各界參與食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂工作。


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