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小兒肝病患者應(yīng)該吃哪些食物

　　蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、木質(zhì)素、果酸、無(wú)機(jī)鹽等，這些物質(zhì)是肝病病人恢復(fù)過(guò)程中必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)臺(tái)灣研究人員發(fā)現(xiàn)，多吃蔬菜能使小兒肝病者的肝細(xì)胞癌發(fā)生率下降20%。同時(shí)還發(fā)現(xiàn)血清維生素A的水平與蔬菜攝食呈正相關(guān)，少吃蔬菜的乙型肝炎病毒感染男子，與多吃蔬菜的相比，發(fā)生肝細(xì)胞癌的危險(xiǎn)性要高4.7倍，血清維生素水平與發(fā)生肝細(xì)胞癌的可能呈負(fù)相關(guān)。由此可見(jiàn)多食蔬菜對(duì)小兒肝病患者的肝臟具有保護(hù)作用。

　　大蒜：屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

　　空心菜：又名 菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒。清熱涼血等作用。

　　薺菜：為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無(wú)機(jī)鹽。動(dòng)物試驗(yàn)表明可縮短凝血時(shí)間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。

　　包菜：即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

　　蘑菇：種類(lèi)較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜磨、口蘑、香菇等，同為 類(lèi)。性平、味甘，含多糖類(lèi)、維生素類(lèi)、蛋白、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、緩腫瘤作用，肝病病人宜常食用之。

　　木耳：有黑色與白色不同，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖。可益胃養(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。

　　海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有軟堅(jiān)化痰散結(jié)之功效。其提取物據(jù)研究能較好的遏制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>