還記得學生時代，每到秋季運動會幾乎都會聽到一個詞——金秋送爽。之所以說是“金秋”，不僅因為葉子逐漸枯黃，還因為它是“收獲的季節(jié)”，秋天瓜果的品種比夏天還多，同時，隨著暑氣消退，大家從暑熱中解脫出來，逐漸恢復食欲，秋天便成了“開吃”的時節(jié)。

　　“立秋”在節(jié)氣上標志著秋天的到來。立秋當天，人的習俗就是吃西瓜。這天起要特別注意“秋瓜壞肚”。很多瓜果像西瓜、香瓜、菜瓜等，大多富含人體所需的礦物質、維生素、膳食纖維，營養(yǎng)很豐富，但是不能一下吃太多，不然容易消化不良、腹脹、腹瀉等。

　　緊跟著的便是“秋老虎”。立秋以后短期回熱天氣，持續(xù)日數(shù)約7-15天。大家會感到炎熱難受。對抗秋老虎的辦法很簡單，清熱解暑類食品別一下子全撤了，暫時留一點。此類飲食既能消暑補液，還能增進食欲。例如喝些綠豆湯，或者吃些蓮子粥、百合粥非常有好處。適當補充一些本地剛上市的新鮮蔬菜、水果、干果，像蘋果、梨、柑橘、柿子、茄子、石榴、菱角、荸薺、板栗等等，既可滿足人體所需要的營養(yǎng)，又可補充經(jīng)排汗而丟失的鉀。

　　秋天的天氣有個特點，早晚涼，即便是“秋老虎”也不例外，稍不注意，就會出現(xiàn)腹痛、吐瀉、傷風感冒、腰肩疼痛等。開空調(diào)時間不易過長，夜里較好少開。有些朋友因為工作處在空調(diào)環(huán)境中可以適當喝點姜湯來抵御秋天的寒涼。

　　夏季過于炎熱，有厭食之感，立秋以后氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加，于是就開始想做點好吃的，補充夏季的消耗，并為越冬做準備，也就是俗話所說的“進補”，也叫“貼秋膘”。大家會吃各種肉，豬、牛、羊、兔、雞、鴨、鵝、魚等，做法也很豐富，清蒸、燉湯、紅燒等等，北方還會吃肉餡餃子等。這里提醒大家兩點，一是“補”一定要循序漸進，有人一到秋天就趕忙著進補，結果消化系統(tǒng)負擔過重，適應不了，出現(xiàn)腹脹、消化不良等等，“罷工”了，所以一定要循序漸進，讓我們的身體有個適應過程。可以先吃一些營養(yǎng)豐富又易消化的食物，比如魚、瘦肉、蛋、山藥、蓮子、海產(chǎn)品、豆制品、奶類等等。第二是防止營養(yǎng)過剩，剛才我們提到那么多好吃又營養(yǎng)的食物，千萬要控制好量，補多了可能營養(yǎng)就堆積在體內(nèi)，體重超重甚至肥胖，反而影響健康。

　　秋天除了涼爽，還有一個非常明顯的特點就是燥，雖處江邊，相對北方而言可算濕潤，但仍然要防止過于燥。到了秋天，女孩子們開始用潤唇膏、潤膚霜之類保護皮膚，我們的飲食同樣要“潤”，可以選用茭白、南瓜、蓮子、黑芝麻、核桃、山藥、銀耳、百合、梨、蜂蜜、藕等等，均可潤肺、養(yǎng)胃。

　　金色的秋天送來涼爽，開吃也好、進補也行，關鍵還得注意營養(yǎng)均衡，科學的飲食才能帶來健康。