近幾年，隨著糖尿病患者的不斷增加，無糖餅干、無糖蛋糕、無糖豆奶粉、無糖飲料等這些針對糖尿病患者的琳瑯滿目的無糖食品，也逐漸走入人們的視線，并贏得不少糖尿病患者的青睞。然而，醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院內(nèi)分泌科主任、主任醫(yī)師呂維名教授指出，很多糖尿病患者在對“糖”的概念上存在誤解，認為不含蔗糖就是無糖。其實，“糖”在醫(yī)學(xué)上是個廣義的概念，可以專門指蔗糖，也可以指各種有甜味的、能夠在人體中轉(zhuǎn)變成葡萄糖的食品成分，從更廣義的角度來說，哪怕沒有甜味，只要能夠被人體消化吸收轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也可以稱為“糖類物質(zhì)”。 真正意義上的無糖食品是指不含蔗糖和淀粉糖的甜味食品，但應(yīng)具有食糖屬性的食糖替代品。無糖食品應(yīng)不含任何一種糖，不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等，但應(yīng)含有木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等糖醇替代品。目前，我國已經(jīng)批準(zhǔn)列入食用衛(wèi)生批準(zhǔn)的食糖替代品有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇等。有很多宣稱“無糖”的食品，其實是沒有添加蔗糖的食品，有的依然存在麥芽糖、果糖、淀粉、糊精等能夠在人體中轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟堑氖称烦煞?，糖尿病患者無限制地攝入該類產(chǎn)品，同樣會導(dǎo)致血糖波動，加重病情。