胃石形成后，大多數(shù)病人有上腹不適、脹滿、惡心或疼痛感;有些病人有類似慢性胃炎的癥狀，如食欲不振，消化不良，上腹部脹，鈍痛，反酸，燒心;部分病人可合并胃潰瘍;1/3胃柿石病人，可在上腹部觸及活動(dòng)的質(zhì)硬包塊。若患者有上述癥狀、體征，生活在產(chǎn)柿地區(qū)，并有空腹吃大量，特別是澀柿子的歷史，一般診斷即可明確。若對(duì)診斷有懷疑，可行X線胃造影或胃鏡檢查。

　　胃結(jié)石可發(fā)生于任何年齡階段的人，如幾個(gè)月的嬰兒和80多歲的老人。吞入不適當(dāng)?shù)氖澄锘螂s質(zhì)，形成胃內(nèi)凝結(jié)物或結(jié)石的時(shí)間，短者數(shù)小時(shí)，長者數(shù)月或數(shù)年。形成的結(jié)石可由小變大，從棗子大最后聚合如鵝蛋大小，結(jié)石可以是單個(gè)，也可以是多發(fā)的3～5枚。異物結(jié)石的性質(zhì)、形態(tài)、大小及胃的功能狀態(tài)，決定癥狀的表現(xiàn)：小而光滑的胃結(jié)石可能不產(chǎn)生癥狀，并隨胃腸蠕動(dòng)，經(jīng)由糞便排出體外;大而粗糙的胃結(jié)石可引發(fā)上腹飽脹，反胃，口臭，惡心嘔吐及上腹痛，甚至消化道出血，這是由于結(jié)石對(duì)胃的刺激，引發(fā)胃黏膜潰瘍，胃出血的緣故，嚴(yán)重時(shí)可引起胃穿孔，腹膜炎。

　　巨大的胃結(jié)石占據(jù)胃的容積，有的患者在上腹部可捫及活動(dòng)性、光滑的堅(jiān)實(shí)塊物，由于減少了進(jìn)食量，可引起體重下降，營養(yǎng)不良甚至死亡。胃結(jié)石也可排入小腸，大的結(jié)石由于堵塞腸腔，可引起腸梗阻，最常見的阻塞部位是回腸，因回腸是小腸周徑最細(xì)的地方