許多父母喜歡在寶寶吃的牛奶、副食品或開水中添加蜂蜜，其目的不外是增加甜味、促進(jìn)胃口、增加營養(yǎng)，也可治療便秘等等。

　　蜂蜜中很容易遭受多種細(xì)菌的污染，衛(wèi)生部門曾對市場上銷售的蜂蜜做過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)一些蜂蜜遭受微菌污染、兩成含有酵母菌，顯示大部分蜂蜜的品質(zhì)良莠不齊，收集及制做過程沒有嚴(yán)格的質(zhì)量管理。尤其是一些家庭作坊自己生產(chǎn)出售的蜂蜜，更沒有質(zhì)量保證。

　　成人的胃腸道可以抵御外界進(jìn)入的細(xì)菌，但是嬰兒胃腸功能尚未發(fā)展成熟，許多細(xì)菌(尤其是會(huì)轉(zhuǎn)呈孢子形態(tài)存在的細(xì)菌)并不能被徹底消除，還有可能在腸道中繼續(xù)繁殖及分泌毒素，當(dāng)被胃腸黏膜吸收進(jìn)入體內(nèi)后，會(huì)破壞其原本就脆弱的防御系統(tǒng)而致病。

　　在世界上都曾有嬰幼兒食用蜂蜜而致的案例，除了一般胃腸反應(yīng)的嘔吐及腹瀉以外，其中尤其是屬于“肉毒桿菌”的危險(xiǎn)性最為嚴(yán)重，它可以釋放出特殊的神經(jīng)毒素，造成嬰兒嘔吐、神智不清、語言障礙、吞咽困難、視力模糊、瞳孔放大及呼吸困難，死亡率相當(dāng)?shù)母摺?/p>

　　因此，一歲之內(nèi)的嬰幼兒較好不要食用蜂蜜。