冬季，正是土豆大量上市的季節(jié)。也正是我們享受大地奉獻(xiàn)給人類這個(gè)美食的季節(jié)。

　　土豆又稱馬鈴薯。它含有豐富的B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素，這對(duì)延緩人體衰老有重要作用。下面我們來看看土豆的食療功效都有哪些。

　　減肥 吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪漸漸被身體代謝掉。近幾年，意大利、西班牙、美國(guó)、加拿大、俄羅斯等國(guó)先后涌現(xiàn)出了一大批風(fēng)味獨(dú)特的土豆食療餐廳，以滿足健美減肥人士的日常需求。

　　有助于養(yǎng)胃 中醫(yī)認(rèn)為，土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣，對(duì)治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病大有裨益，而且它還兼有解毒消炎的作用。

　　防中風(fēng)緩衰老 土豆中含有豐富的B族維生素和優(yōu)質(zhì)纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病。與其他富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，土豆能減少中風(fēng)的危險(xiǎn)，且無任何副作用。有學(xué)者指出，每日一個(gè)土豆，可使中風(fēng)的機(jī)會(huì)下降40%。