南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院是一所集醫(yī)療、教學(xué)、科研、預(yù)防、保健、養(yǎng)生為一體的市級(jí)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院。醫(yī)院現(xiàn)為國(guó)家重點(diǎn)中西醫(yī)結(jié)合... [ 詳細(xì) ]
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南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院是一所集醫(yī)療、教學(xué)、科研、預(yù)防、保健、養(yǎng)生為一體的市級(jí)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院。醫(yī)院現(xiàn)為國(guó)家重點(diǎn)中西醫(yī)結(jié)合... [ 詳細(xì) ]
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時(shí)間:2013-03-05 15:32來(lái)源:求醫(yī)網(wǎng)
據(jù)《食經(jīng)》報(bào)道,誰(shuí)都希望自己能長(zhǎng)期擁有聰慧的頭腦??墒牵阒雷尨竽X靈活的真正秘訣嗎?美國(guó)一項(xiàng)有關(guān)“蔬菜與衰老”的研究發(fā)現(xiàn),多吃蔬菜有助于保持大腦年輕,延緩由于衰老造成的智力下降。
據(jù)美國(guó)媒體最近報(bào)道,這項(xiàng)研究成果是美國(guó)芝加哥拉什大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究人員得出的。他們?cè)谥ゼ痈缡羞x取了名年齡在65歲及以上的老年男女,進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)6年的飲食習(xí)慣跟蹤調(diào)查。
調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),每天食用兩份以上蔬菜(一份的量相當(dāng)于半杯切碎的蔬菜,如果是類似菠菜的綠葉型蔬菜則相當(dāng)于一杯)的老年人,大腦衰老與速度比那些很少吃蔬菜或幾乎不吃蔬菜的人要慢40%,相當(dāng)于年輕5歲。
而且,在此前一項(xiàng)專門(mén)針對(duì)老年女性進(jìn)行的類似研究中,研究人員也得出了類似的結(jié)論。 研究還表明,在各種蔬菜中,像菠菜、甘藍(lán)等這樣有綠葉的蔬菜緩衰老效果最明顯。研究人員說(shuō),這可能是因?yàn)檫@些蔬菜含有豐富的維生素E,維生素E被認(rèn)為是一種典型的抗氧化劑,能有效抵抗那些會(huì)破壞人體細(xì)胞的有害化學(xué)物質(zhì),從而延緩衰老。
這項(xiàng)研究的負(fù)責(zé)人瑪莎·克萊爾·莫里斯說(shuō),水果中也含維生素E。但比蔬菜的維生素E含量要低,研究中沒(méi)有發(fā)現(xiàn)水果有多少延緩智力衰退的作用。
莫里斯說(shuō),蔬菜還常??梢院蜕偷冉】档闹参镉鸵黄鹋胝{(diào),這樣能幫助身體更好地吸收維生素E及其他抗氧化劑。而且,健康植物油中的脂肪能有助于控制人體內(nèi)的膽固醇水平,保持動(dòng)脈通暢,這些對(duì)大腦健康也都十分有益。 此外,研究還發(fā)現(xiàn),吃很多蔬菜的人精力更加充沛,身體機(jī)能更好。
這一研究成果已發(fā)表在最新一期美國(guó)《神經(jīng)學(xué)》雜志上。哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的梅爾·史丹普佛博士說(shuō):“這是一篇完好的論文,有助于我們認(rèn)識(shí)衰老問(wèn)題?!?/p>