腫瘤病人，尤其是晚期腫瘤患者容易營養(yǎng)不良。造成營養(yǎng)不良的原因是能量攝入的減少和消耗的增加，使宿主和腫瘤發(fā)生競爭性代謝改變所造成的。

　　腫瘤的特點是腫瘤組織的“瘋長”，它一方面消耗人體大量的營養(yǎng)，另一方面分泌一種假性神經(jīng)傳遞因子，使腫瘤患者食欲減退或厭膩。腫瘤還能引起葡萄糖代謝不完全，引起營養(yǎng)不良。民間所稱食物中的“發(fā)物”，如魚、蝦、雞等都富有高蛋白，是腫瘤病人的較佳食物，能保證病人體內(nèi)所需的營養(yǎng)。所謂“發(fā)物”，從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度看，僅是這類食物引起食物的過敏反應(yīng)。少數(shù)具過敏體質(zhì)的病人食用以后會引起過敏反應(yīng)，而對多數(shù)平時曾吃過這些食物而從未發(fā)生過敏反應(yīng)的腫瘤病人，不用忌食這類食物。總體來說，腫瘤患者食欲減退，厭油膩，故飲食應(yīng)以清淡而又富有營養(yǎng)為好。切忌因盲目忌食而導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不夠，影響病人的康復(fù)。