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梨樹縣中醫(yī)院

 梨樹縣中醫(yī)院始建于1981年11月,是一所綜合性非營利性二級甲等醫(yī)院。是新型農(nóng)村合作醫(yī)療定點醫(yī)院,醫(yī)療保險定點醫(yī)院,梨樹縣司法創(chuàng)傷定點醫(yī)... [ 詳細 ]
  • 【類型】二級甲等 / 綜合醫(yī)院
  • 【電話】0434-5222470
  • 【網(wǎng)址】www.lsxzyy.net
  • 【地址】吉林省梨樹縣西買賣大街

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梨樹縣中醫(yī)院:冬吃蘿卜賽人參

時間:2013-03-07 11:46來源:求醫(yī)網(wǎng)

  “冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開處方”,寒冷的冬季吃些蘿卜,既可消火、滋補,又可開胃、養(yǎng)生。凜冽的寒風中,守著一碗蘿卜湯,覺得整個冬季都暖了。

  古代,蘿卜被稱為“雹突”、“紫花菘”、“萊菔”、“羅服”。營養(yǎng)價值很高,含有豐富的碳水化合物和多種維生素。冬季人們活動減少,體內(nèi)易生熱生痰,多吃蘿卜,可消食、祛痰、止咳嗽,從這個意義上說,蘿卜是民間廉價的滋補品。蘿卜吃法眾多,生食、熟食均可。

  蘿卜還有很高的藥用價值。中醫(yī)認為,蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀之功效。民間把蘿卜稱為“小人參”,有“蘿卜上市、醫(yī)生沒事”、 “蘿卜進城,醫(yī)生關門”、“蘿卜一味,氣煞太醫(yī)”、“吃著蘿卜喝著茶,氣得大夫滿街爬”之說。元代詩人曾寫詩夸贊蘿卜的藥用:“熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滯,奇功真品題”。李時珍也對蘿卜情有獨鐘:“可生可熟,可菹可醬,可豉可醋,可糖可臘,可飯,及蔬中之最有利益者”。

  蘿卜食療作用也不可小視。冬季吃“蘿卜藥膳”,可養(yǎng)生保健。如“蘿卜煲羊腩湯”,有補中益氣、健脾消積食功效,也可預防皮膚干燥、皸裂、生凍瘡等;“蘿卜煲鮑魚”有滋陰清熱、寬中消渴之功效,可用于糖尿病的輔助治療;“蜜蒸蘿卜”有潤肺、止咳、化痰之功效;“蘿卜燒墨斗魚”能降低血脂、血壓,有助于減肥。冬季,常見的蘿卜經(jīng)典吃法如下。

  蘿卜羊肉湯

  做法:取羊腿肉500克,洗凈加黃酒、生姜片浸半小時,入油鍋爆炒,倒入砂鍋內(nèi),加水煮沸后用小火煨半小時;白蘿卜切塊,放水中煮沸后加入羊肉湯,放鹽,用小火煨至蘿卜羊肉均酥爛即可。

  功用:羊肉性熱,有補脾腎、壯筋骨、御風寒的作用。

  蘿卜絲餅

  做法:蘿卜250克切成細絲,用菜油煸炒至五成熟。另取瘦豬肉100克切細,與蘿卜絲調(diào)和成餡子。面粉250克和成若干面團,放入油鍋中烙熟即成。

  功用:可治療食欲不振、食后腹脹、咳喘多痰等癥。

  腌蘿卜

  做法:白蘿卜刷洗干凈后切成0.5cm厚扇形小片,加入鹽抓拌均勻,腌制15分鐘。用手輕輕搓揉腌過的白蘿卜片,揉出的蘿卜汁倒掉,并將搓揉過的白蘿卜片放入瀝水筐靜置8小時以上。將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、香油、白砂糖、米酒、涼開水混合,攪拌均勻,制成腌醬待用。將做好的白蘿卜片以剩余的涼開水揉洗后,再放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中,以重物壓住,靜置1小時。取出,加入腌醬,攪拌腌漬2天即可。

  功用:開胃助消化。

  羊排蘿卜

  做法:小羊排洗凈加黃酒、生姜片浸半小時,入油鍋爆炒后倒入砂鍋,加水煮沸后用小火煨半小時;白蘿卜切塊煮沸后加入羊肉湯,放鹽,繼續(xù)用小火煨至蘿卜羊排肉均酥爛即可。

  功用:補脾壯腎,寒祛開胃。

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