《醫(yī)學(xué)雜志》近日公布了南安普敦大學(xué)研究人員一份調(diào)查報(bào)告，顯示高智商兒童成年后更有可能成為素食主義者。

　　智商關(guān)聯(lián)飲食

　　為研究智商與素食的關(guān)系，南安普敦大學(xué)研究人員對(duì)多名年出生的**者跟蹤調(diào)查20年。**者們10歲時(shí)接受智商測(cè)試，30歲時(shí)接受飲食結(jié)構(gòu)調(diào)查。

　　結(jié)果顯示，其中366人、即接近5%的人稱自己是素食主義者;不過，其中有1/3的人也吃雞肉和魚肉，但從不吃豬肉、牛肉之類的紅肉。這個(gè)比例與社會(huì)總?cè)丝谥兴厥橙巳旱谋壤疽恢隆?/p>

　　在這些素食主義者中，典型的成年素食者在兒童時(shí)期的智商大約為105，比經(jīng)常食肉者的智商高5。然而，那些不吃乳制品的素食主義者10歲時(shí)的平均智商卻只有95。至于純粹素食主義者與那些肉類中只吃雞肉和魚肉的素食主義者相比，智商基本沒有差別。

　　聰明人愛吃素

　　英國(guó)廣播公司9月舉行的一場(chǎng)智力競(jìng)賽中，一組素食選手最終擊敗其他6組分別由學(xué)生、足球運(yùn)動(dòng)員妻子等群體組成的選手隊(duì)伍，顯示他們是總智商最高的選手。其中，現(xiàn)年68歲的女素食主義者瑪麗·比德米德獲得個(gè)人最高分。

　　與這一現(xiàn)象相關(guān)，研究結(jié)果顯示，兒童時(shí)期表現(xiàn)聰明的人群，成年后往往偏愛素食，甚至成為素食主義者。

　　南安普敦大學(xué)研究人員說，素食主義者更注意自己的飲食。但是，研究參與者之一凱瑟琳·蓋爾博士則認(rèn)為，素食主義者也可能是從保護(hù)動(dòng)物或保持健康角度考慮，偏愛素食。

　　進(jìn)一步分析顯示，素食主義者更容易獲得學(xué)歷，更勝任高強(qiáng)度的工作。

　　“我們的研究表明，聰明的兒童成年后更容易成為素食主義者，”蓋爾說。但他同時(shí)承認(rèn)，不排除素食者的飲食結(jié)構(gòu)能反過來增強(qiáng)認(rèn)知能力的可能。因?yàn)?，攝取足夠的蔬菜、水果和全麥?zhǔn)称房稍鰪?qiáng)大腦功能。

　　素食能夠增強(qiáng)高智商人群本來就已經(jīng)發(fā)達(dá)的大腦功能?這是否就是他們出類拔萃的健康優(yōu)勢(shì)?研究人員認(rèn)為，這些問題還有待研究。

　　吃素有益健康

　　研究智商與素食的關(guān)聯(lián)之前，研究人員還發(fā)現(xiàn)，高智商人群患心臟病的幾率更低。

　　與普通人相比，素食主義者每日攝取的纖維和維生素更加充足。由于素食特殊的飲食結(jié)構(gòu)，他們體內(nèi)通常膽固醇含量低，血壓正常，較少出現(xiàn)肥胖癥狀，因此不容易罹患癌癥及各種心臟疾病。

　　說到素食的好處，研究人員引用了歷史上幾名素食主義成功人士的名言。其中，18世紀(jì)美國(guó)優(yōu)秀政治家及科學(xué)家本杰明·弗蘭克林說過，素食可以使“頭腦更加清楚，理解更加迅速”。愛爾蘭優(yōu)秀劇作家喬治·蕭伯納也曾幽默地說：“我頭腦的聰慧不可能來自母牛身上的營(yíng)養(yǎng)”。(轉(zhuǎn)載自健康報(bào))