大多數(shù)人都有這樣一個(gè)飲食習(xí)慣，那就是飯后吃水果。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，飯后吃水果實(shí)際上是一種飲食誤區(qū)，這種習(xí)慣實(shí)際上對(duì)健康不利，易導(dǎo)致體重超重和肥胖現(xiàn)象的發(fā)生。

　　營(yíng)養(yǎng)專家日前在召開(kāi)的首屆西部營(yíng)養(yǎng)和健康、亞健康學(xué)術(shù)論壇會(huì)上表示，當(dāng)前影響我國(guó)居民健康的最主要問(wèn)題之一就是攝入熱量過(guò)多。飯后吃水果往往是在吃飽或吃得過(guò)飽的基礎(chǔ)上再添加食物，而這部分的熱量幾乎全部被儲(chǔ)存。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，從水果本身的成分和身體消化吸收的特性分析，建議成年人較好在每頓飯前吃水果(柿子等不宜在飯前吃的水果除外)。兒童正處于長(zhǎng)身體時(shí)期，部分婦女屬于中醫(yī)講的“脾胃虛寒”體質(zhì)，不宜或不適應(yīng)飯前吃水果。這部分人群可在兩頓飯之間加食一次水果，而不要在飯后立吃水果。

　　10月3日，瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院宣布，澳大利亞科學(xué)家巴里?馬歇爾和羅賓?沃倫研究發(fā)現(xiàn)幽門(mén)螺旋桿菌是胃部殺手，它在人的胃內(nèi)長(zhǎng)期大量繁殖，可導(dǎo)致終生感染并引起胃炎，從而造成胃潰瘍久治不愈。同時(shí)，它又具有較強(qiáng)的傳染性。世界范圍大規(guī)模流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)，幽門(mén)螺桿菌在人群中的感染率可高達(dá)50%以上，而家庭集聚性的感染傳播又是幽門(mén)螺桿菌的重要感染途徑。

　　研究發(fā)現(xiàn)，人共用飯碗、筷子和菜盤(pán)的習(xí)慣使得胃潰瘍?cè)诩彝コ蓡T中極易交叉感染，其發(fā)病率要遠(yuǎn)高于分餐制的歐美國(guó)家。

　　在日常生活中，人們對(duì)于肝炎等傳染性疾病較為重視，而對(duì)于胃潰瘍等細(xì)菌感染性疾病則往往忽視，共用碗筷進(jìn)餐的現(xiàn)象普遍。其實(shí)，碗筷最易感染細(xì)菌，據(jù)檢測(cè)，人們常用的每個(gè)飯碗和每雙筷子上感染的細(xì)菌可達(dá)—個(gè)。當(dāng)人們共用碗筷時(shí)，唾液里的細(xì)菌可通過(guò)飯碗、筷子等餐具互相交叉?zhèn)魅?、傳播。這也是習(xí)慣與家人共用碗筷進(jìn)餐的人胃潰瘍感染率和發(fā)病率較高的重要原因。

　　對(duì)此，專家建議，家庭成員在與家人共同吃飯時(shí)應(yīng)采用分餐制，而不要共用餐具，提倡個(gè)人專碗?？辏@是有效防止幽門(mén)螺旋桿菌交叉感染的一個(gè)重要措施。

　　對(duì)患有胃病的人來(lái)說(shuō)，在飲食上還有一些方面需要格外注意。

　　第一，細(xì)嚼慢咽，避免急食，咀嚼可增加唾液分泌，后者能稀釋和中和胃酸，并可能具有提高黏膜屏障的作用;

　　第二，有規(guī)律地定時(shí)進(jìn)食，以維持正常消化活動(dòng)的節(jié)律;

　　第三，當(dāng)急性活動(dòng)期，以少吃多餐為宜，每天進(jìn)食4—5次即可，但一旦癥狀得到控制，應(yīng)鼓勵(lì)較快恢復(fù)到平時(shí)的一日三餐;第四，飲食宜注意營(yíng)養(yǎng)，但無(wú)需規(guī)定特殊食譜;餐間、睡前不吃零食;在急性活動(dòng)期，應(yīng)戒煙酒，并避免咖啡、濃肉湯和辣椒、醋等刺激性食品，以及損傷胃黏膜的藥物;第五，飲食不要過(guò)飽，以防止胃竇部的過(guò)度擴(kuò)張，從而增加胃泌素的分泌，加重胃病。