飲食的種類多種多樣，所含營(yíng)養(yǎng)成分各不相同，只有做到各種食物的合理搭配，才能使人體得到各種營(yíng)養(yǎng)，滿足機(jī)體生理活動(dòng)的需要。因此，飲食要全面,營(yíng)養(yǎng)要充足，此乃保證人體生長(zhǎng)發(fā)育和健康長(zhǎng)壽的必要條件。

　　食物有酸、苦、甘、辛、咸五種味道，對(duì)人體的作用各有不同。五味調(diào)和,有利于健康，五味過偏，會(huì)引起疾病。飲食有節(jié)，是指飲食要有節(jié)制，它含兩層意思，一是指進(jìn)食的量，二是指飲食的時(shí)間。所謂飲食有節(jié)，即進(jìn)食要定時(shí)定量，養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣，則有利于健康。

　　自然界四時(shí)氣候的變化，對(duì)人體有很大影響，故自古以來，我國(guó)傳統(tǒng)的養(yǎng)生法中即有“四時(shí)調(diào)攝”之說。其中，飲食也是一個(gè)方面。

　　春季，萬(wàn)物萌生,陽(yáng)氣升發(fā)，人體之陽(yáng)氣亦隨之而升發(fā)，此時(shí)為扶助陽(yáng)氣，在飲食上也須注意。例如：蔥、荽、豉、棗、芪等很適宜。

　　夏季，萬(wàn)物生長(zhǎng)茂盛，陽(yáng)氣盛而陰氣弱，此時(shí)，宜少食辛甘燥烈食品，以免過分傷陰，宜多食甘酸清潤(rùn)之品,例如綠豆、青菜、烏梅、西瓜等。

　　秋季，是果實(shí)成熟的季節(jié)，天氣轉(zhuǎn)涼，氣候多燥，在飲食上要注意少用辛燥食品，如辣椒、生蔥等，宜食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、甘蔗、菠蘿、乳品等柔潤(rùn)食物。老年人可采取晨起食粥法，以益胃生津。

　　冬季，是萬(wàn)物潛藏的季節(jié)，氣候寒冷，故宜保陰潛陽(yáng)，宜食谷、羊、鱉、龜、木耳等食品，注意食熱飲食，以護(hù)陽(yáng)氣。

　　對(duì)體虛、年老之人，冬季是飲食進(jìn)補(bǔ)的較好時(shí)機(jī)。

　　飲食養(yǎng)生中，除了根據(jù)飲食的特性、人體的特點(diǎn)、四季變化而注意調(diào)節(jié)以外，還須注意年齡、體質(zhì)、個(gè)性、習(xí)慣等方面的差異，不可一概而論。