二惡英是環(huán)境污染物。其具有類似于“12大危害物”的特性–“12大危害物”是一組被稱為持久性有機(jī)污染物的危險(xiǎn)化學(xué)物質(zhì)。二惡英之所以引起關(guān)注是因其具有非常大的潛在毒性。實(shí)驗(yàn)證明它們可以損害多種器官和系統(tǒng)。二惡英一旦進(jìn)入人體，就會(huì)長(zhǎng)久駐留，因?yàn)槠浔旧砭哂谢瘜W(xué)穩(wěn)定性并易于被脂肪組織吸收，并從此長(zhǎng)期積蓄在體內(nèi)。它們?cè)隗w內(nèi)的半衰期估計(jì)為7至11年。在環(huán)境中，二惡英容易聚積在食物鏈中。食物鏈中依賴動(dòng)物食品的程度越高，二惡英聚積的程度就越高。

　　二惡英的化學(xué)名叫：2，3，7，8-四氯二苯并對(duì)二惡英(TCDD)。其名稱“二惡英”通常用來(lái)指結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)相關(guān)的多氯二苯二惡英(PCDDs)和多氯二苯并呋喃(PCDFs)。某些類二惡英多氯聯(lián)苯(PCBs)具有相似毒性，歸在“二惡英”名下。大約有419種類似二惡英的化合物被確定， 但其中只有近30種被認(rèn)為具有相當(dāng)?shù)亩拘裕訲CDD的毒性最大。