大脖子病就醫(yī)學上我們稱為“甲狀腺腫大”，很多患者對它并不陌生。為了避免大脖子病在治愈后不再復發(fā)，在飲食上有很多注意事項需要記住。
地方性甲狀腺腫是甲狀腺腫的一種。俗稱“大脖子病”。甲狀腺腫按地區(qū)分布可分為地方性和散發(fā)性兩種。地方性甲狀腺腫是由于一個地區(qū)存在特定的環(huán)境致甲狀腺腫因素(主要是碘缺乏)，因此，使生活在這一地區(qū)的人群中有一定比例的人發(fā)生了甲狀腺腫，一定比例是指當?shù)貙W齡兒童甲狀腺腫大率在5%以上，即甲狀腺腫的存在已構成公共衛(wèi)生問題，一般來說低于5%，是屬散發(fā)性甲狀腺腫，大多由非缺碘因素造成。
1.多攝取水份，以解除便秘癥狀。
2.對于過重的病人應限制熱量。
3.若因碘缺乏所造成的甲狀腺機能低下，則可每日使用約一茶匙的碘鹽。
4.給予高纖維素的食物，如：蔬菜、水果、麩皮、梅子汁以刺激腸道的蠕動。
5.飲食的調(diào)整應與甲狀腺素配合治療。若因使用甲狀素所造成的骨質流失，宜補充含鈣食物，如：奶類等。
6.避免含甲狀腺素高的食物，如：包心白菜、蘿卜、花菜、黃豆、青豆、洋蔥、大蒜、竹筍、甘藷等必須注意完全煮熟后再食用。
大脖子病的飲食建議：
1、如果我們將蘿卜與橘子水果同食，那么往往容易誘發(fā)甲狀腺腫的發(fā)生。因此，專家們提醒人們注意，在食用蘿卜等十字花科蔬菜后，不宜馬上吃橘子、蘋果、葡萄等水果。尤其在甲狀腺腫流行地區(qū)，或正在患甲狀腺腫的人，更應引起高度重視。
2、大豆、豌豆、花生長期食用也有可能引起甲狀腺腫大，對甲狀腺腫大吃什么好中大豆飲食還可以妨礙腸道內(nèi)甲狀腺激素的重吸收，使甲狀腺激素在糞便中丟失增多，繼而引起甲狀腺激素的相對不足。
3、長期大量吃卷心菜可以引起甲狀腺腫大。有人研究發(fā)現(xiàn)卷心菜中的有機氰化可以影響碘化物的氧化，使甲狀腺激素合成受到影響，繼而引起甲狀腺代償性增大。木薯也可以引起甲狀腺腫大，也是因為木薯中含有有機氰化物。核桃、栗子也可能引起甲狀腺腫大。