鋅缺乏導(dǎo)致兒童生長(zhǎng)發(fā)育障礙，即使是微量缺乏也可以限制健康兒童的生長(zhǎng)，使身材矮小。0-6個(gè)月的嬰兒腦內(nèi)的膠質(zhì)細(xì)胞正以最高的速度分裂增殖，如果此時(shí)缺鋅，腦膠質(zhì)細(xì)胞就要減少15%，將直接造成兒童終生不能修復(fù)的損害。兒童兩歲時(shí)就要完成與性格有關(guān)的神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，在學(xué)齡前和入學(xué)后將形成思維的基本方式和相當(dāng)?shù)倪壿嬎季S能力。此時(shí)，鋅缺乏可影響兒童神經(jīng)行為發(fā)育和動(dòng)作發(fā)育的改變，對(duì)其智力的發(fā)育損害是無(wú)可挽回的。因此，鋅對(duì)孩子正常的學(xué)習(xí)、工作、行為表現(xiàn)也是一定必要的。

　　調(diào)查表明，佝僂病患者發(fā)鋅值明顯低于健康嬰幼兒，佝僂病者常常多汗，造成汗液中鋅的丟失，引起缺鋅，因此應(yīng)積極防治嬰幼兒佝僂病。

　　此外，鋅因影響維生素A的轉(zhuǎn)運(yùn)還可伴發(fā)夜盲癥，使兒童免疫力下降。兒童缺鋅與貧血也有密切關(guān)系,部分調(diào)查顯示發(fā)鋅與血紅蛋白呈正相關(guān)。鋅、鐵與兒童行為、智商等有著密切的關(guān)系，都與智商呈正相關(guān)，高智商及低智商兒童兩種元素的含量差異顯著。

　　鋅缺乏使機(jī)體免疫力降低，增加感染率，如腹瀉和肺炎。鋅缺乏還可出現(xiàn)色素沉著、在皮膚和黏膜的交界處及肢端發(fā)生經(jīng)久不愈的皮炎。齲齒患兒發(fā)鋅含量常常低于正常值，缺鋅的兒童普遍食欲差、經(jīng)常出現(xiàn)異食癖，尤其是食土癖。