解析間質(zhì)性腎炎的食療方
時(shí)間：2015-02-10來源：求醫(yī)網(wǎng)
間質(zhì)性腎炎患者在中醫(yī)采用益氣固精等治療的同時(shí)，應(yīng)細(xì)水長流式地補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，使機(jī)體的攝人量與丟失量保持大體的平衡。一般可按每日每千克體重補(bǔ)充2～4克計(jì)算，每 日蛋白攝入量大體在100～150克之間。蛋白含量較豐富的一些食品也應(yīng)有所選擇，豆制品等植物蛋白仍宜少量建議是選擇一些含優(yōu)質(zhì)蛋白的食品作菜肴。
1、甲魚滋陰湯
做法：甲魚250克1只，百部、地骨皮、知母各10克，生地25克。甲魚治凈清蒸，百部等4藥加水煎取汁，將藥汁與甲魚共同放人鍋內(nèi)文火慢燒片刻，放入食鹽、味精等調(diào)味品適量，即可飲湯食肉。
作用：甲魚為高蛋白物質(zhì)，近人視為補(bǔ)虛上品。其實(shí)，本品的主要功能在于滋陰涼血。地骨皮與知母、生地都是清虛熱之要藥，而百部則為中藥中的抗癆藥，今與甲魚燒成藥肴，用于腎結(jié)核、肺結(jié)核患者之見潮熱、顴紅、盜汗、手足心熱、舌紅脈細(xì)等陰虛內(nèi)熱癥狀者，最為合適。雖非結(jié)核病而有陰虛內(nèi)熱癥狀的其他腎病患者，服之亦均有效。
2、黃芪煲鱔魚
做法：黃鱔250克者l條，瘦豬肉60克，黃芪20克。先將黃鱔去內(nèi)臟，切成段，按常法治凈，將豬肉切成片，黃芪用紗布包，共同人鍋，加水同煲，待熟去紗布包，加入適量鹽、味精等調(diào)料，略沸起鍋裝盤，即可佐餐。
作用：黃鱔甘溫，其肉無雜刺，且細(xì)嫩而脆，不似鰻魚之肥膩，其蛋白質(zhì)含量亦高，每百克達(dá)18.8克，也是一種高蛋白低脂肪的佳肴。故腎病患者在有氣虛癥狀時(shí)，服用本藥肴，十分合適。
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