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消化內(nèi)科疾病（暫無）

夏季如何預(yù)防食物中毒

時(shí)間：2014-12-31來源：求醫(yī)網(wǎng)

　　隨著預(yù)防疾病的意識(shí)深入人心，一些常見疾病已經(jīng)開始為人們所警惕，比如說食物中毒這種常見的病癥，許多人都認(rèn)識(shí)它，但對(duì)他缺乏全面的了解。小編在這里還總結(jié)了一些關(guān)于夏季如何預(yù)防食物中毒的資料，希望可以幫到大家。

　　夏季如何預(yù)防食物中毒：

　　一般來說，易導(dǎo)致食物中毒的食品以冷葷、涼菜、剩米飯和肉制品等為主，海鮮類食品、扁豆、新鮮腌制的咸菜也容易出現(xiàn)這一問題。但是，夏季雖然是食物中毒事件高發(fā)的季節(jié)，但只要你注意飲食衛(wèi)生，講究科學(xué)進(jìn)餐，就可以輕松避免不必要的麻煩。具體來講，夏季應(yīng)從以下幾個(gè)方面預(yù)防食物中毒：

　　一、防止蔬菜農(nóng)藥殘留中毒。

　　購買綠葉蔬菜較好去正規(guī)市場(chǎng)。蔬菜可食部分如果有破損，應(yīng)立即食用，不要儲(chǔ)存，以免破損部分在長(zhǎng)時(shí)間擺放后發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)。如果是用蔬果專用的洗滌劑清洗，按照洗滌劑的產(chǎn)品說明書使用即可。如果是用清水清洗，在清洗前要浸泡20至30分鐘。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除殘留農(nóng)藥。

　　二、不宜在常溫下保存剩菜。

　　夏天，即使不過夜的飯菜，一定要及時(shí)冷藏，不可在常溫下保存，以免給病菌的生長(zhǎng)繁殖和釋放毒素創(chuàng)造條件。

　　三、餐館就餐少點(diǎn)涼菜。

　　熱天到餐館就餐，點(diǎn)菜時(shí)盡量多點(diǎn)熱菜，吃剩的蔬菜不宜打包。如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會(huì)，要選擇有足夠接待能力的飯店，因?yàn)樾枰陂_席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不當(dāng)，極易變質(zhì)。

　　四、少吃街頭刨冰。

　　街頭無證攤點(diǎn)所用的冰多是工業(yè)用冰，帶有大量的細(xì)菌和其他有毒物質(zhì)。而且，售賣者一般都未經(jīng)健康檢查，食后極易造成食物中毒或其他病癥的發(fā)生。小孩子在夏天想吃刨冰、喝冷飲時(shí)，要教育孩子不要購買顏色鮮艷的冷食，也不要購買無證攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的冷飲。

　　仔細(xì)閱讀上面的內(nèi)容，相信大家對(duì)于夏季如何預(yù)防食物中毒都有所心得了吧。食物中毒這種病癥，做好相關(guān)預(yù)防措施，就可以保持身體健康，讓我們有一個(gè)好的身體來面對(duì)生活中的各個(gè)挑戰(zhàn)。

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