關(guān)于脂肪肝食療，專家指出，如能早期預(yù)防、治療，可以阻止脂肪肝的進一步發(fā)展，甚至使其逆轉(zhuǎn)。由于脂肪肝多數(shù)是由飲食不合理得來，因此脂肪肝患者需注意飲食。

脂肪肝食療應(yīng)注意什么？山西疾控肝病診療中心享受國務(wù)院特殊津貼的肝病專家常懷利教授就脂肪肝食療應(yīng)注意的事項作出了以下詳細的介紹：

1、脂肪肝病人首先要控制飲食。要少食用使身體脂肪增加的食物，限制油脂類食物，通常進食油脂類食物每天按每公斤標準體重0.5—0.8克為宜。

2、脂肪肝患者應(yīng)禁酒，因酒精進入體內(nèi)高在肝內(nèi)分解代謝，大量長期飲酒還可引起酒精肝，使脂肪肝加重。

3、蛋白質(zhì)有保護肝細胞的作用，可以促使已經(jīng)發(fā)生損傷的肝細胞恢復(fù)和再生。所以，脂肪肝病人在飲食中應(yīng)增加豆制品、瘦肉，魚蝦等含有蛋白質(zhì)的飲食，**、牛奶不宜過多食用。

4、脂肪肝病人還應(yīng)保證充足的維生素供應(yīng)。較好多食新鮮綠葉蔬菜和含糖量偏低的新鮮水果，對胡蘿卜、芋頭、土豆、山藥、粉絲等含糖較多的食物應(yīng)適當限制。

5、小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海產(chǎn)品等都是很好的驅(qū)脂食物，可以促進磷脂的合成，協(xié)助肝臟里的脂肪轉(zhuǎn)變，飲食要多加調(diào)劑。

6、脂肪肝病人要少吃辛辣刺激性食物，如洋蔥、姜、蔥、蒜、辣椒、咖啡等，避免引起食欲增加，還要少喝肉湯、雞湯、魚湯等，防止體重增加。烹調(diào)方式應(yīng)以蒸、煮、燉、燴為主。