美國研究人員首次從實驗角度證明，一些多葉綠色蔬菜中所含的特定抗氧化劑，確實能夠起到預防白內(nèi)障的作用。

　　除遺傳和生活方式等因素外，紫外線輻射也是導致白內(nèi)障的主要原因之一。俄亥俄州立大學的研究人員在實驗中發(fā)現(xiàn)，菠菜、羽衣甘藍等多葉綠色蔬菜中所含的葉黃素和玉米黃質(zhì)這兩種抗氧化劑，可以有效保護人眼晶狀體細胞免受紫外線輻射損害，其效果遠勝于另一種抗氧化劑維生素E。

　　研究人員在新一期美國《營養(yǎng)學雜志》上報告說，他們利用不同劑量的葉黃素、玉米黃質(zhì)和維生素E對人眼晶狀體細胞進行了處理，然后讓這些細胞和未經(jīng)處理的人眼晶狀體細胞一起接受紫外線輻射。實驗結果發(fā)現(xiàn)，葉黃素和玉米黃質(zhì)能夠?qū)⒕铙w細胞所受的紫外線輻射損傷降低50%至60%，效果是維生素E的兩倍。

　　參與這項研究的俄亥俄州立大學助教博姆塞爾稱：“我們的研究結果首次提供了比較確鑿的證據(jù)，表明葉黃素和玉米黃質(zhì)能降低紫外線輻射導致的損傷?！彼赋?，人眼晶狀體中正常情況下可能存在著少量葉黃素和玉米黃質(zhì)，能夠保護眼睛免受紫外線輻射損害，但這兩種抗氧化劑通過何種方式進入眼睛部位目前尚不清楚。博姆塞爾表示，這將是他下一步的研究目標。