缺鐵性貧血的原因上面已提到三方面，不僅僅是由于吃的

　　食物中含鐵少，更重要的還與人體對于鐵的吸收利用率低有關(guān)。一般存在于動物食品中的鐵人體吸收利用率可達(dá)25%，而植物食品(糧食蔬菜)含的鐵不易被人體吸收利用，吸收率只有3%。而我國人民的膳食大部分來自植物性食物，雖然每天吃的食物含鐵量計(jì)算不少，但實(shí)際吸收的鐵很少。因此為預(yù)防缺鐵性貧血必須要加強(qiáng)鐵的營養(yǎng)補(bǔ)充。一方面要經(jīng)常吃富含鐵比較豐富而且吸收比較好的食物如動物肝臟、動物血、瘦肉、木耳、海帶、芝麻、大豆制品，另一方面要想辦法提高鐵的吸收率，如注意葷素搭配，提高植物鐵的吸收率多吃發(fā)酵饅頭、發(fā)糕、面包等。與此同時(shí)要多吃含維生素C高的食物以促進(jìn)鐵的吸收，還要多食一些含蛋白質(zhì)高的食品，這樣葷素搭配又有新鮮蔬菜和水果，人就不易患缺鐵性貧血了。