科學(xué)研究表明：少吃4成食物，多活20年

　　科學(xué)家的研究表明，人類若少吃40%的食物，壽命可能會(huì)延長(zhǎng)20年。倫敦大學(xué)學(xué)院健康老齡化研究所的研究人員正在研究一種治療方式，通過(guò)利用基因和生活方式來(lái)抵消衰老的影響，希望可以和變老這種“疾病”做斗爭(zhēng)，并把人的壽命延長(zhǎng)幾年，甚至幾十年。

　　改善飲食可延長(zhǎng)壽命

　　該研究期望還能治療與年齡有關(guān)的疾病，例如心血管病、癌癥和神經(jīng)退行性疾病。對(duì)該研究小組的調(diào)查表明，他們正在研究如何只通過(guò)減少食物的攝取量，來(lái)把老鼠的壽命延長(zhǎng)30%。首席研究員派珀博士對(duì)《獨(dú)立報(bào)》記者說(shuō)：“如果你把一只老鼠的食物減少40%，它的壽命會(huì)增加20%或30%。對(duì)人類而言，相當(dāng)于20 年。減少飲食能延長(zhǎng)壽命，對(duì)各種生物都有效，包括拉布拉多犬?！笨茖W(xué)家們也正在對(duì)果蠅和老鼠進(jìn)行研究。 果蠅擁有60%的人類基因，和人類變老的方式也很相似。他們通過(guò)藥物治療和改良后的飲食，已經(jīng)延長(zhǎng)了果蠅和老鼠的壽命。

　　藥物治療和飲食也能延長(zhǎng)人類的壽命

　　派珀博士說(shuō)：“如果我們發(fā)現(xiàn)和變老相關(guān)的基因，我們應(yīng)該能夠延緩衰老的過(guò)程。這是我們目前所發(fā)現(xiàn)的?！彼盅a(bǔ)充道，他的研究小組通過(guò)單基因變異延長(zhǎng)了生物體的壽命。研究人員也弱化了基因變異可能導(dǎo)致老年癡呆癥這一副作用。

　　健康飲食可以更加長(zhǎng)壽，多吃以下健康食物：

　　1、豆腐

　　老人們普遍愛(ài)吃豆腐。他們說(shuō)：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐。”《隨息居飲食譜謂：“處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也，亦可入葷饌，冬月凍透者味尤美?！倍垢饕煞质堑鞍踪|(zhì)和異黃酮。豆腐具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。

　　2、粥

　　從長(zhǎng)壽老人的飲食習(xí)慣看無(wú)一不喜歡喝粥。優(yōu)秀經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。第一百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每頓定量為一淺碗，已形成習(xí)慣。他們說(shuō)：“喝粥渾身舒坦，對(duì)身體有益?！睔v代醫(yī)家和養(yǎng)生家對(duì)老人喝粥都十分推崇?！峨S息居飲食》說(shuō)：“粥為世間第一滋補(bǔ)人物?！敝嘁紫⑽?，能和胃、補(bǔ)脾、清肺、潤(rùn)下。清代養(yǎng)生家曹慈生說(shuō)：“老年，有竟日食粥，不計(jì)頓，亦能體強(qiáng)健，享大壽。”他編制了粥譜一百余種，供老年人選用，深受歡迎。

　　3、大白菜

　　大白菜，平常菜，老年人，最喜愛(ài)。白菜味道鮮美、勞素皆宜，國(guó)畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖，獨(dú)論白菜為“菜中優(yōu)選”，并贊“百菜不如白菜”。老人常說(shuō)： “白菜吃半年，大夫享清閑”?？梢?，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維。從藥用功效說(shuō)，大白菜能養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

　　4、小米

　　老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成較好的滋補(bǔ)佳品，小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，歷來(lái)就有“五谷雜糧，谷子為首”的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長(zhǎng)肌肉。清代有位名醫(yī)說(shuō)：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時(shí)的米油勝過(guò)人參湯?！笨梢?，長(zhǎng)壽老人喜歡小米很有道理。四項(xiàng)長(zhǎng)壽的“秘訣”介紹完了，讓人很驚訝的是，這些“飲食佳品”都是很常見的，只不過(guò)很少有人相信進(jìn)食這些常見的食品就能長(zhǎng)壽，香型的人也很難堅(jiān)持。不過(guò)，只有相信才能得到，正在為自己找尋長(zhǎng)壽秘方的你，不妨試一試。

　　5、蘋果

　　每日吃一個(gè)蘋果可以大幅降低患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細(xì)胞發(fā)展。蘋果同時(shí)富含維生素和礦物質(zhì)，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。

　　6、魚

　　關(guān)心心臟健康的人應(yīng)當(dāng)多吃魚，每周做三頓魚菜或每天吃30克魚肉，能夠使中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低50%。醫(yī)學(xué)研究證明，經(jīng)常吃魚的日本人和愛(ài)斯基摩人與很少吃魚的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。

　　7、大蒜

　　大蒜不僅能夠防治感冒，還能降低胃癌、腸癌風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)消化功能。另外大蒜還能很好地凈化血管，防止血管堵塞，有效預(yù)防血管疾病。

　　8、香蕉

　　香蕉是碳水化合物含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元素，能阻止糖迅速進(jìn)入血液，其中鎂含量豐富，吃上1根香蕉就能滿足人體24小時(shí)所需鎂元素的1/6。