脂肪肝除了與一些疾病如內(nèi)分泌障礙、糖尿病、甲亢、長(zhǎng)期貧血等原因相關(guān)外，還與人的飲食、營(yíng)養(yǎng)有著密切的關(guān)系。如飲食不節(jié)導(dǎo)致肥胖者，多有脂肪肝存在，據(jù)報(bào)道，可有50%的肥胖者肝臟有不同程度的脂肪浸潤(rùn)，因此飲食控制在本病中起著至關(guān)重要的作用。

　　脂肪肝患者飲食需高蛋白，適量脂肪和糖類，如果攝入不合脂肪的食物，脂肪酸可以從糖類及氨基酸的一些前身物質(zhì)合成，而攝人過(guò)多的糖類，又可增加胰島素分泌，使糖轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　對(duì)于肥胖、超重病人，應(yīng)從節(jié)食入手，以減輕體重。如一個(gè)身高174cm，體重92kg的男性，如果在5個(gè)月內(nèi)減少25kg體重。就可使脂肪肝消失。