隨著人們生活水平不斷的提高，生活壓力的增大，市民飲食習慣及膳食結構均發(fā)生了很大變化，糧、薯、豆類在食品結構中的比例明顯下降，而動物及油脂類的攝入量則相應明顯增加，食道癌這種疾病在我國的發(fā)病率也逐漸的升高
專家指出，食道癌是一種發(fā)病率比較高的一種疾病，此種疾病高發(fā)人群主要集中在中老年朋友居多，過多食用豬、牛、羊肉能使結腸癌、腎癌的危險性升高;多攝入動物性脂肪和蛋白質可致子宮內膜癌和卵巢癌;用腌、熏、曬、炸等方法加工處理的食物吃多了，與口咽、食管、胃、胰腺等食管癌以及鼻腔癌、喉癌的發(fā)生有密切關系;而攝入黃曲霉素污染的食品則與肝癌有關。
癌癥的飲食預防不僅應盡量減少事物中的致癌物質攝入量，而且膳食結構要合理，并要有意識地增加保護性的營養(yǎng)，如維生素、胡蘿卜素、膳食纖維等，研究證實，許多膳食成分可誘發(fā)細胞凋亡，某些食品中的抗氧化劑可遏制細胞自發(fā)性突變，大約有三分之一的癌癥死亡可以用實際可行的膳食方法避免。
電化學介入配合粒子支架技術，不開刀，不放化療，無痛苦，費用低，已治療食道癌、賁門癌等患者10000余例，電化學介入是通過一根很柔軟的電極導入腫瘤組織，直接殺滅腫瘤細胞，使腫瘤迅速縮小、食管迅速通暢，治療后即可順利吃飯。放置粒子支架可使腫瘤細胞完全失去繁殖能力，對正常組織沒有傷害，同時撐開食管腔，使食物順利通過。大大延長存活時間，減少痛苦，提高食道癌患者生活質量。
以上就是關于食道癌患者該如何健康合理的飲食呢的相關分析，對于食道癌這種疾病一定要注意早發(fā)現(xiàn)早治療，避免后期治療不及時導致更加嚴重的并發(fā)癥的形成，吸煙、喝酒對于食道癌也是存在一定的危害的，希望引起廣大患者及家屬的注意。