關(guān)專家認(rèn)為，繼茶飲料市場迅速擴(kuò)大之后，以傳統(tǒng)中草藥為主要成分的保健茶有望成為飲品市場的新亮點(diǎn)。

　　據(jù)國外調(diào)查公司預(yù)測，未來5年，全球健康飲料將以高于普通飲料增長速度(2%-3%)1倍以上的速度增長。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國茶飲料產(chǎn)量在2000年已升至飲料業(yè)的第三位，達(dá)到150萬噸，而建立在我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)和現(xiàn)代健康理論基礎(chǔ)上，具有強(qiáng)身和保健功能的保健茶產(chǎn)品更是受到市場歡迎，其前景越來越好。專家介紹，在我國各種醫(yī)書中，就曾記錄了1100多種有治療作用的"茶"類飲品，而近一二十年有案可查的各類藥茶就有350種之多。

　　目前，我國市場上銷售的保健茶有銀杏茶、靈芝茶、冬凌草速溶茶，冬蟲夏草、速溶茶等十多個(gè)品種。這些保健茶的功能迎合了人們保健意識越來越強(qiáng)的消費(fèi)需求，尤其受到中老年人的喜愛。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前保健茶在我國處于起步階段，所占市場份額很小，但發(fā)展空間巨大。

　　自從德國醫(yī)學(xué)博士魏瑪.史瓦佰在20世紀(jì)60年代首次發(fā)現(xiàn)銀杏葉提取物黃酮能有效調(diào)節(jié)血脂，對心腦血管疾病有顯著療效以來，以銀杏葉為原料的保健品，藥品等產(chǎn)品便風(fēng)靡全球。我國在開發(fā)利用銀杏果，葉等方面也取得了長足發(fā)展，目前僅銀杏茶生產(chǎn)企業(yè)就有上百家，在飲品市場上拋起一股"銀杏熱"。據(jù)悉，銀杏茶等保健茶飲品的熱銷，已經(jīng)引起一些國外企業(yè)的關(guān)注。他們意識到國內(nèi)得天獨(dú)厚的銀杏資源和日益擴(kuò)大的消費(fèi)市場，正在積極籌劃在國內(nèi)境內(nèi)投資建廠。

　　目前，我國保健茶產(chǎn)品質(zhì)量存在著良莠不齊的現(xiàn)象,以銀杏茶為例,由于一些企業(yè)是倉促上馬,并不具備提取銀杏黃酮的生產(chǎn)技術(shù),其產(chǎn)品功效也就大打折扣。此外價(jià)格也將是影響未來保健茶市場發(fā)展的重要因素，過高的價(jià)格無疑會(huì)制約保健茶市場的擴(kuò)大，但盲目的價(jià)格競爭也會(huì)導(dǎo)致市場進(jìn)入無序狀態(tài)，希望引起相關(guān)企業(yè)的注意。