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　　不知從什么時候開始，乳房成了女人的高危部位。年輕時只想著如何雙峰傲人，甚至熱衷于豐胸，待人到中年，各種麻煩往往接踵而至。隨著生活水平的提高，乳腺外科疾病的發(fā)病率逐年升高。研究發(fā)現(xiàn)，乳腺外科疾病在35-50歲之間發(fā)生率最高。

　　大魚大肉增加患乳腺外科疾病的風(fēng)險

　　專家指出，乳腺外科疾病與人的飲食習(xí)慣密切相關(guān)。研究報告顯示，動物性食品攝入過多、油炸食品攝入過多等因素與乳腺外科疾病密切相關(guān)，而多吃蔬菜水果和以素食為主的飲食習(xí)慣是避免乳腺外科疾病的有效手段。也就是說，大魚大肉吃多了，油膩煎炸吃多了，罹患乳腺外科疾病的風(fēng)險就會增大，目前有四個方面的解釋。

　　首先，吃魚肉蛋奶較多，則攝入的飽和脂肪較多，會導(dǎo)致催乳激素水平提高，雌激素分泌增加;

　　其次，吃的東西油水太大，運動又不足，體內(nèi)脂肪難免增加，而脂肪組織增加本身就會帶來雌激素水平的上升;

　　第三，高脂肪飲食還可能改變腸道菌群的結(jié)構(gòu)，增加腸道中的膽汁被轉(zhuǎn)化為雌激素的危險，從而導(dǎo)致身體雌激素水平整體升高，增加乳腺外科疾病的風(fēng)險;

　　第四，魚肉蛋奶等食品中的動物性脂肪往往是環(huán)境污染積累的重災(zāi)區(qū)，那些多年難分解的、脂溶性的環(huán)境污染物，不論是塑化劑、多氯聯(lián)苯、六六六還是二噁英等，都是環(huán)境雌激素，它們會沉積在動物的脂肪當(dāng)中，然后濃縮之后進入人們的嘴里。

　　低脂肪、高膳食纖維飲食習(xí)慣降低乳腺外科疾病風(fēng)險

　　國外研究還發(fā)現(xiàn)，身體脂肪過高是乳腺外科疾病的重要促進因素，酒精也是促進因素，而較低能量、較少脂肪、較高膳食纖維的飲食生活，則有助于預(yù)防乳腺外科疾病的發(fā)生，對于已經(jīng)患乳腺外科疾病者來說，能夠延長患乳腺外科疾病后的生存時間。

　　也就是說，要吃更多的全谷(包括大部分粗雜糧)和薯類，以及大量蔬菜水果，以便延緩餐后血糖上升速度，降低成年人的發(fā)胖危險，讓體脂肪保持正常狀態(tài)。同時，蔬菜水果和雜糧薯類中富含植物化學(xué)物，它們本身就有一定遏制細胞過度增殖和預(yù)防乳腺外科疾病的作用。最后相對于動物性食品，植物性食品中的難分解脂溶性環(huán)境污染物積累要少得多。

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