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變態(tài)反應(yīng)（超敏反應(yīng)）

食物變態(tài)反應(yīng)吃什么好

時(shí)間：2015-01-31來(lái)源：求醫(yī)網(wǎng)

　　避免食用已知的過(guò)敏的食物，而對(duì)于沒(méi)有吃過(guò)或者改變了做法的食物也要小心。但是食物過(guò)敏并不一定終身存在，有時(shí)食物過(guò)敏在兒童中較為常見(jiàn)，隨著年齡增長(zhǎng)，對(duì)某些食物的過(guò)敏可以消失。對(duì)于成人來(lái)說(shuō)，當(dāng)避免食用過(guò)敏食物數(shù)年后，其過(guò)敏程度可大為下降或消失。注意對(duì)堅(jiān)果類、花生、魚(yú)及甲殼類食物過(guò)敏及少出現(xiàn)過(guò)敏消失現(xiàn)象。

　　富含維生素的食物能夠加強(qiáng)機(jī)體免疫功能。要多吃一些具有抗過(guò)敏功用的食物，增強(qiáng)皮膚的防御功能。

　　洋蔥和大蒜：依據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究，洋蔥和大蒜屬辛辣食物中含有抗炎化合物的食物，可防過(guò)敏癥的發(fā)病。

　　椰菜和柑橘：多種蔬菜和水果亦可抵御過(guò)敏癥，其中椰菜(卷心菜)和柑橘成效特別顯著。由于其中含有豐厚的維生素C，而維生素C正是自然抗組織胺劑，若每天從飲食中攝取1000毫克，就足以避免過(guò)敏癥的呈現(xiàn)。

　　豆?jié){：過(guò)敏性體質(zhì)的人血液中游離氨基酸比安康人少，若能增加血液中的游離氨基酸，過(guò)敏癥的發(fā)病率將大大降低。豆?jié){中這種物質(zhì)含量最豐厚，過(guò)敏性體質(zhì)者較好每天喝些豆?jié){。

　　大棗：日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有大量抗過(guò)敏物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷，他們因此建議過(guò)敏者多吃紅棗，水煮、生吃都可以，每次10顆，每天三次。用黑木耳50克加大棗30顆燉熟，有治療過(guò)敏性紫斑的功效。不過(guò)，大棗不要與胡蘿卜或黃瓜一起吃，否則會(huì)破壞其中的維生素C。此外，大棗含糖量高，性偏濕熱，所以有蛀牙并且經(jīng)常牙痛、便秘患者不適合吃。

　　金針菇：新加坡研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以遏制哮喘、鼻炎、濕疹等過(guò)敏性疾病，即使沒(méi)有患病也可吃金針菇來(lái)加強(qiáng)免疫系統(tǒng)。研究者希望以后能把金針菇中的蛋白做成滴劑或者面膜，貼(或滴)在鼻孔里來(lái)治療過(guò)敏。專家同時(shí)表示，如果只是把金針菇當(dāng)一般食物吃，其中的蛋白經(jīng)胃腸道消化可能會(huì)被胃酸破壞，人體能不能吸收、能吸收多少，現(xiàn)在還不知道。

　　胡蘿卜：日本專家發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中的β胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡，有效預(yù)防花粉過(guò)敏癥、過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏反應(yīng)。

　　蜂蜜：美國(guó)免疫學(xué)專家認(rèn)為,蜂蜜對(duì)花粉過(guò)敏很有效。如果堅(jiān)持每天喝一勺蜂蜜，連續(xù)服用兩年，就能安然度過(guò)花粉過(guò)敏高發(fā)的春夏兩季。

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