皮蛋瘦肉粥

　　材料:大米1杯、10杯、松花蛋1個、豬瘦肉100克、油條1根、香蔥少許

　　調(diào)料:A淀粉1/2小勺、紹酒味精少許

　　B精鹽1/3小勺、雞粉1小勺

　　做法

　　1.大米泡30分鐘入鍋加煮沸轉(zhuǎn)小火煮45分鐘,

　　2.松花蛋切瓣，豬肉切片加調(diào)料A腌15分鐘，油條切段。

　　3.將松花蛋，豬肉油條放入粥內(nèi)，加入調(diào)料B，煮15分鐘至粘撒上蔥末即可。

　　薏米南瓜粥

　　薏米也叫薏仁，是藥材也是食物，同時是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。 　　美食原料： 　　主料：宏道南瓜粉20克、大米40克、薏仁15克 　　輔料：枸杞5克。 　　調(diào)料：、冰糖。 　　制作方法： 　　1.大米、薏米提前浸泡5小時備用。 　　2.鍋燒開，放進(jìn)大米和薏仁，大火煮沸，再改小火慢煮1小時。 　　3.然后放進(jìn)宏道南瓜粉，煮熟至粥稍有黃色，放糖關(guān)火。

　　青菜肉末粥

　　原料：大米50克，青菜20克，瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克，精鹽少許。 　　做法：將大米浸泡30分鐘后，慢熬成粥;青菜洗凈，放入開水鍋燙軟，切碎備用;將瘦肉洗凈切成薄片，加少許精鹽，加入開水中煮10分鐘，取出剁成肉末。將肉末和青菜碎末加入煮好的粥中攪勻煮1—2分鐘即可。 　　特點：粥黏稠、肉末香，咸淡適口。加入雞肉末或魚松可成雞肉粥或魚肉粥。

　　龍眼粥

　　原料：龍眼肉10克，紅棗3個，大米50克。 　　做法：將龍眼肉、紅棗、大米洗凈浸泡30分鐘，一同放入慢熬成粥;粥熟后用筷子夾出棗核、棗皮和龍眼肉渣，即可食用;可加白糖少許，孩子會更喜歡吃。 　　特點：龍眼肉性甘平，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素類成分。中醫(yī)認(rèn)為龍眼肉“主五臟邪氣，安志，久服強(qiáng)魂，聰明。”為補品中之上品，與大棗、大米同食，起到安神定驚作用。