1、進補原則：秋季進補重在養(yǎng)肺補肝。還得注意以肝補脾，進而禁苦傷肺。

　　2、秋季進補宜用食物

　　大多水果甘酸兼?zhèn)洌玷肿?、獼猴桃、蘋果、柑橘、山楂、生梨、香蕉等。新鮮蔬菜類，如蘿卜、黃瓜、冬瓜、番薯、花菜等，均有滋陰潤燥作用。雜糧中玉米、薏苡仁、蕎麥、赤豆;肉禽類，如豬肝及其他動物肝。淡水魚蝦大多味甘補脾。

　　3、秋季進補食療方

　　葷素菜肴

　　(1)糖醋排骨：豬肋排500克，斬塊入水燒沸，撈起洗凈。再將排骨投入鍋內(nèi)，加黃酒、八角茴香，以旺火燒沸后，改小火燜至水將干，加姜、蔥、醬油、白糖，用旺火收至鹵汁稠濃，淋上香醋50克。此菜食之酸甜適口，增進食欲，益血活血，有護肝作用。適用于慢性肝炎、脊椎受損、肋骨挫傷。

　　(2)番茄汁燉蛋：番茄500克，洗凈去皮，絞取汁液。**3只，去殼打散，倒入番茄汁內(nèi)攪勻，調(diào)入味精、鹽，上籠蒸10分鐘，離火即成。番茄性微寒味甘酸，含人體需要的多種營養(yǎng)素，配以**補脾健胃，生津消食，滋陰潤燥，養(yǎng)血益肝。此菜適用于血虛所致的暈眩、肺胃陰傷、熱病傷津、燥熱內(nèi)盛、咽痛失聲、煩躁失眠。

　　湯類

　　(1)蜂蜜麻油湯：蜂蜜50克，放碗內(nèi)用竹筷不停攪拌，使其起泡濃密時，再邊攪邊滴入麻油25克。然后將100克溫開水徐徐加入攪勻，使三者混為一體，既可服用。此湯為貧血孕婦及體弱嬰兒滋補良品，補中氣虛弱，潤燥解毒。適用于肺燥咳嗽、胃痛、咽干、口瘡、鼻炎、腸燥便秘。

　　(2)雙耳湯：白木耳、黑木耳各10克，以溫水泡發(fā)后，摘掉蒂柄，清洗雜質(zhì)，放碗內(nèi)加冰糖30克，以水燉至木耳酥爛，吃木耳喝湯，日服兩次。白木耳、黑木耳勻性平味甘，補虛養(yǎng)血，滋陰潤肺，補腎益智。此湯適用于虛勞咳嗽、肺結(jié)核、月經(jīng)量多、痔瘡出血、大便燥結(jié)。還可用于中老年人腎陰虛弱所致的血管硬化、高血壓、眼底出血。

　　益補粥品

　　梨粥：粳米50克，淘凈入水煮沸;生梨2-3只，削皮去殼切成小塊，投入粥鍋，加冰糖適量，煮稀粥食用。此粥生津潤燥，清熱止咳，消痰降火。適用于熱病煩渴、肺熱咳嗽、干咳痰少、病后體虛、食少口干。

　　茶飲

　　茶葉生姜茶：紅茶葉7克，去皮生姜10片，同入鍋內(nèi)以沸水煮沸，飯后代茶溫飲。紅茶葉性溫，配合祛寒的生姜，可溫肺止咳。此茶適用于深秋季節(jié)氣候轉(zhuǎn)涼受寒所致的咳嗽不止、心腹冷痛。

　　4、秋季進補宜用中藥

　　(1)養(yǎng)肺潤燥藥：麥門冬、冬、石斛、玄參、生地黃、沙參、玉竹、黃精、阿膠、白芍、天花粉、百合。

　　(2)潤燥化痰藥：百部、批把葉、馬兜鈴、川貝母、羅漢果。

　　(3)潤腸通便藥：蜂蜜、火麻仁、郁李仁、當歸、何首烏、胖大海、桑葚、黑芝麻。

　　(4)補養(yǎng)肺氣藥：西洋參、黨參、太子參、黃芩、胡桃仁、冬蟲夏草、山藥。