豆?jié){中含有抗氧化劑、擴物質和維生素，還含有一種牛奶中所沒有的植物雌激素“黃豆苷元”，該物質可調節(jié)女性內分泌系統(tǒng)的功能。婦女經常喝豆?jié){，可以起到調節(jié)內分泌的作用，可以明顯改善心態(tài)和身體素質。豆?jié){還能改善骨骼代謝，預防骨質疏松，減少動脈粥樣硬化的危險。然而轉家指出，豆?jié){并不是十全十美的，因此，豆?jié){也要掌握方法。

1、 豆?jié){性質偏寒，消化不良、嗝氣的人建議少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人較好別喝豆?jié){。此外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜使用豆制品，以刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2、 豆?jié){里不能加紅糖。因為紅糖里面有多種有機酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現(xiàn)象。

3、 有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫，這種方法不可取，因為暖瓶溫濕的內環(huán)境極有利于細菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會危害人體健康。

4、 由于豆?jié){是大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜引用豆?jié){。

5、 豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里面的有害物質隨著水蒸氣蒸發(fā)掉。

6、 喝豆?jié){時一定不要服用紅霉素等抗生素，因為二者會發(fā)生拮抗化學反應，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間較好在1小時以上。