“荷蘭開展對益生菌飲品致逝世”事件的調查在國內引起一片嘩然，人們對益生菌飲品的保健功效、安全性發(fā)生擔心。對此，有關專家闡明，國家標準規(guī)定答應應用的益生菌是安全的。不過，有關專家也指出，目前我國益生菌飲品市場比擬混亂，部分商家夸大益生菌飲品的保健功效，宣稱其醫(yī)治百病;同時，部分商家混雜活性和非活性乳酸菌產品，而活性乳酸菌才有調理腸道保健功效。

　　部分益生菌飲品宣傳夸大

　　據懂得，目前市場上有很多飲品和酸奶都宣稱含有益人體健康的“益生菌”，雙歧因子、LGG、LABS、B—Longum菌、e+菌、AB益生菌、AB100……這些讓人眼花紛亂的益生菌種類以及生疏的名字，令花費者不知所措。部分商家對益生菌飲品的功效宣傳也是神乎其神，說益生菌可排毒、預防蛀牙、美容、通腸、防癌、減肥以及取代抗生素、補鈣、補微量元素、克制機體朽邁等。

　　實在，益生菌的保健功效只是調理腸道，是“腸道的清潔夫”。廣告中所宣傳的各種益生菌確切對人體有一定的益處。比如，可改良人體的消化吸收;對腸道內的致病菌有克制造用;能夠提高人體的免疫力，還有幫助預防乳糖不耐癥等作用。

　　對于某些廣告中稱添加益生菌的酸奶能夠“排出毒素”、“預防蛀牙”，專家表示，一般的酸奶，主要功效還是在改良腸胃功效等方面，至于“排毒”和“預防蛀牙”，則有夸大其詞的嫌疑，尤其是“預防蛀牙”，基本和酸奶沒有太多的關聯。

　　活性菌才起保健作用

　　乳品行業(yè)協會理事長王丁棉指出，含有益生菌的酸奶或乳酸菌飲料，其起保健功效的主要是在“活”性菌。但是，這些“活”性菌在人體喝了之后，有多少量的菌能存活到進進大腸并定居下來?它的“活”是在什么溫度、時間段里能保存下來，就很有講究。

　　據先容，含有益生菌的飲品被人體喝下后，它需經過胃液才華到達大腸，而胃液是一個高酸環(huán)境，部分益生菌缺乏耐酸性，難以抵抗胃液的強酸作用，基本無法到達腸道發(fā)生作用。那么，怎樣保證更多的活性菌能“活”著到達大腸呢?這除了要菌種質量外，菌量也是很需要的。因此，根據國際標準，請求活性菌乳酸飲料在成品時，需內含1×107，目前我國的標準是稍低的，只請求1×106。

　　其次，益生菌要堅持活性，對其保質期、保存條件也是有請求的，否則，即使在出廠時活菌數目到達標準，但在運輸銷售以及儲躲過程中也會打折扣。一般來說，活性乳酸菌飲品的保質期規(guī)定最長不超過1個月，時間太長，“活”性將下降;保存溫度應是在低溫，4℃至7℃。

　　兒童不宜多喝益生菌酸奶

　　市面上很多酸奶都會在產品包裝的顯著位置標明一定單位內的活性益生菌數目，從每千克10億個到每千克20億個，甚至還能見到每千克富含50億個、100億個、200億個活性益生菌的。那么，益生菌是不是越多越好呢?除非喝了拙劣或變質的酸奶，否則，不會由于攝進過多益生菌而造成菌群失調。由于人體自身有調節(jié)才華，可調配菌群之間的平衡。而益生菌又是對身體有益的細菌，所以理論上多吃是沒有關系的。但每個人的體質也有所不同，所以，還是以自身感受為準。

　　有專家以為，益生菌酸奶較合適老人，而兒童則不宜喝得過多。中老年人特別合適喝酸奶，由于本身他們腸道中的有益菌就比擬少了，喝些酸奶正好可以填補這方面的不足。腸道有慢性炎癥的人，也較為合適喝酸奶，尤其是胃部有脹氣，患有萎縮性胃炎和慢性肥厚胃炎的人。不過，兒童對益生菌的需求量并不是很多，由于本身他們正處在發(fā)育中，無須太多的“外力”。假如喝太多，反而對嬌弱的腸胃發(fā)生不良影響。