根據(jù)營養(yǎng)均衡的要求，通常把食物分為四類，即谷類、肉類、奶豆類和蔬菜水果類。如果早餐中上述四類食物都有，則認(rèn)為早餐營養(yǎng)充足，屬優(yōu)質(zhì)早餐。同時，早餐還應(yīng)定時定量，干稀搭配，避免吃油炸、肥膩、含糖多的食品.七八成飽為好。

　　糖尿病患者早餐較好不要吃粥，吃粥不容易控制血糖。因為大米的主要成分是淀粉，而淀粉不溶于水。但淀粉加熱、加水后，淀粉顆粒會發(fā)生膨脹膠化，使之變得易被消化吸收。而粥比干飯更容易被消化吸收，對血糖的影響也更大。

　　推薦幾個早餐中包含粗糧面包的食譜，希望對糖尿病患者有所幫助。

　　1、咸燕麥面包2片(50克)，鮮牛奶1袋(250克)，**1個(帶殼60克)，咸菜少許。

　　2、蕎麥面包2片(50克)，咸鴨蛋1個，豆?jié){1碗。

　　3、鮮牛奶1袋，雜合面窩頭1個(50克)，煮香腸1根(熟重20克)，醬菜少許。

　　4、棒碴粥1碗(50克)，肉松少許(15克)，玉米面包1片(25克)，拌松花蛋1個。

　　5.豆?jié){1碗(300毫升)，茶葉蛋1個，稞麥面包2片(50克)。

　　糖尿病人早餐可喝豆?jié){500克或牛奶250克,饅頭50克,蔬菜100克,煮**1個，根據(jù)您的年齡，可以適當(dāng)減少豆?jié){或牛奶的量。糖尿病患者也可以請醫(yī)生幫助制定適合自己的健康食譜。