秋冬到來，服用膏方調(diào)理進(jìn)補(bǔ)的風(fēng)潮漸盛。中藥素有“治未病”的理念，膏方就是具體體現(xiàn)。然而，隨著膏方的快速擴(kuò)容，很多市民對膏方制作過程中名貴藥材是否偷工減料、煎熬是否到位心存疑惑。如果這些隱患不除，膏方市場本身也有“生病”的可能。通過制定加工標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)行業(yè)規(guī)范化，正在成為一種趨勢。

記者近日走訪了幾家中醫(yī)門診部，發(fā)現(xiàn)不少市民都在排隊(duì)等候一料“量身定做”的膏方。而一些名中醫(yī)一天只限8個或10個名額，使得膏方行情頗為緊俏。在上海市中醫(yī)醫(yī)院花了300元掛號費(fèi)候診的鄭女士稱，“今年已經(jīng)提前來取方了，沒想到還是那么多人，從現(xiàn)在算起，大概還要等三周才能拿到煎好的膏方?！?/p>

上海中藥行業(yè)協(xié)會會長許錦柏表示，我國江南地區(qū)冬天吃膏方十分盛行，“預(yù)計(jì)上海地區(qū)今年的膏方銷量將達(dá)到14萬料左右，同比增長15%，銷售額約2億多元?！?/p>

膏方熱還呈現(xiàn)出從中老年向年輕人、從南向北的擴(kuò)散趨勢?！敖陙肀本⒑邶埥缺狈降貐^(qū)也開始流行吃膏方，不排除后來者居上，成為該市場未來新的增長點(diǎn)?！敝腥A中醫(yī)學(xué)會膏方分會(籌)主任委員周端指出。

中藥老字號——上海雷允上藥業(yè)西區(qū)有限公司擁有多年制作膏方的經(jīng)驗(yàn)，每年接單1萬料左右。公司市場部經(jīng)理吳頌蔚告訴記者，隨著中藥材價格的逐年上漲，如今一料膏方的均價在2000元左右。

膏方的價格不便宜，但消費(fèi)者從購買藥材到拿到膏方，中間有很多環(huán)節(jié)并不清楚：名貴藥材有沒有在制作時足量添加?煎煮時間是否到位?由于市場上的膏方加工單位良莠不齊，一些環(huán)節(jié)存在隱患，消費(fèi)者對于“放心膏”的呼聲漸強(qiáng)。

針對這些情況，目前上海市已啟動制訂膏方的加工標(biāo)準(zhǔn)制定工作，并獲得上海市質(zhì)監(jiān)部門立項(xiàng)。上海中藥行業(yè)協(xié)會副會長張翔華表示，制膏標(biāo)準(zhǔn)將覆蓋收料、浸泡、煎汁、收膏和晾膏的全過程，對每個環(huán)節(jié)的時間和加工器具都有規(guī)定，參照藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(GMP)，使整個流程具備可控性。

在上海膏方加工職業(yè)實(shí)訓(xùn)基地——雷允上浦東膏方制訂中心，記者看到，700多平方米的空間，各道工藝一字排開，既環(huán)環(huán)相扣，又各自獨(dú)立。整個制作過程體現(xiàn)三大特點(diǎn)：集約化，所有藥店出售的膏方，都在這里集中制作，擺脫了以往的“前店后廠”模式。規(guī)范化，比如要求常壓浸泡不少于8小時，晾膏時間大于12小時。煎藥用紫銅鍋，且一人一鍋?？勺匪荩聘嗟拿總€環(huán)節(jié)都有電子監(jiān)控設(shè)備，消費(fèi)者可要求查看視頻。加工后的可見貴細(xì)飲片藥渣歸還客戶見證處理。