核心提示：近日,世界長壽之鄉(xiāng)調(diào)查團、復旦大學如皋長壽研究所對當?shù)匕倜贇q老人進行了走訪調(diào)查,發(fā)現(xiàn)了一些簡單易行的長壽秘訣。

　　喜歡早晚喝粥

　　調(diào)研結(jié)果:如皋老人最愛吃的蔬菜是青菜(南方叫小白菜或馬耳朵菜,北方叫小油菜)、韭菜、菠菜;最愛吃的主食是玉米、蕎麥、大米;近八成百歲老人喜歡早晚喝粥。

　　專家解讀:“飲食的功效不僅是預(yù)防疾病,在一些疾病的恢復和治療中也起到了重要作用,延長了患者的壽命,或許也是如皋長壽的原因?！眹H自然醫(yī)學會會長、世界長壽鄉(xiāng)調(diào)查團團長森下敬一告訴《生命時報》記者,“從我的臨床經(jīng)驗來說,慢性病患者應(yīng)多吃胚芽類以及發(fā)酵食物?！?/p>

　　說到長壽老人們最愛吃的青菜,北京中醫(yī)藥大學營養(yǎng)學教授告訴記者,油菜中含有豐富的葉酸,鈣和鉀等礦物質(zhì)的含量也很豐富,這些營養(yǎng)物質(zhì)可以增強機體的抵抗力,是人體健康的衛(wèi)士。另外,油菜具有活血作用,經(jīng)常食用可以降低血液黏稠度,有助于保護心腦血管健康。韭菜,民間被稱為“壯陽草”,具有補腎壯陽的功效,大多數(shù)老年人陽氣虛弱,經(jīng)常食用有益健康。同時,韭菜中含有豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動,對預(yù)防老年人便秘有很好的功效。菠菜除了可以養(yǎng)血潤燥,最突出的一個優(yōu)點就是含有和黃斑性病變。玉米是常吃的粗雜糧,長壽之鄉(xiāng)老人的健康也離不開它的幫助。玉米既健脾又利水,有助于預(yù)防老人肥胖,并且含有豐富的葉黃素,有助于保護眼睛。蕎麥分為兩種,苦蕎麥降糖的效果要優(yōu)于甜蕎麥,有糖尿病的人可以多吃。

　　如皋的百歲老人有“兩粥一飯”的習慣,早晨喝粥可以調(diào)節(jié)脾胃,晚上喝粥補腎效果甚佳。需要注意的是,煮玉米粥時,較好放一些小蘇打,有助于玉米中結(jié)合型的尼克酸轉(zhuǎn)化成游離型的,更好地被人體吸收利用。此外,玉米粥和大米粥要混著吃,以免營養(yǎng)單一。