合理膳食

　　數(shù)千年來的中醫(yī)飲食文化強(qiáng)調(diào)全面膳食和審因用膳相結(jié)合。所謂全面膳食，正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》所說“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”，要求長期，或經(jīng)常在飲食內(nèi)容上做到多樣化，講究葷素食、主副食，以及食與飲之間的合理搭配。

　　另一方面，根據(jù)不同的體質(zhì)與病情，主張審因用膳，使飲食內(nèi)容和情、合理。

　　食藥一體

　　中醫(yī)認(rèn)為，食物與藥物同一來源，二者皆屬于天然產(chǎn)品。很多中藥與食物身兼兩職，難以截然分開。中醫(yī)經(jīng)常單純使用食物或藥物，或食藥結(jié)合進(jìn)行營養(yǎng)保健，成為中醫(yī)飲食營養(yǎng)的一大特點。

　　以食糾偏

　　食物本身有偏頗之性，有陰有陽，有寒有熱。因而，在食物搭配和制備方面，按照傳統(tǒng)的中醫(yī)飲食營養(yǎng)觀，調(diào)其偏性以保持平衡，如食用韭菜助陽類菜肴常配以蛋類滋陰之品。古代醫(yī)圣張仲景《傷寒論》中的許多名方藥物，都是藥食同源之品，如芍藥、生姜、大棗等等，通過合理的搭配，來調(diào)節(jié)人體的平衡。