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　　白內(nèi)障患者的飲食是非常重要的一樣事，這主要關系到白內(nèi)障的治療，如果在日常生活中做好了飲食的搭配，那會使白內(nèi)障的治療起到事半功倍的效果，所以大家一定要注意。

　　泥胡菜的食療價值

　　泥胡菜性味苦涼，具有清熱解毒、消腫祛瘀的功效。治痔漏、癰腫療瘡、外傷出血、骨折。《貴州草藥》載“清熱解毒，法瘀生肌?！薄Ｋ拇耖g用于治療白內(nèi)障，療效較好。

　　江浙一帶清明節(jié)有食用青團的習慣，做青團用的野菜一般有三種，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜汆后色做碧綠。

　　乳酪的食療價值

　　1.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。降低血壓，有利于生長發(fā)育。

　　2.富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;維持酸堿平衡等。

　　3.富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

　　4.富含鈉，調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓，增強神經(jīng)肌肉興奮性。

　　5.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　6.富含脂肪，維持體溫和保護內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

　　適宜人群：適宜健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)人群，孕婦，產(chǎn)婦，兒童青少年，職業(yè)人群，更年期婦女食用。

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