1、 為什么常吃烘烤食物易患癌：因烘烤食物時燃料中會產(chǎn)生大量的二氧化碳、二氧化硫和一種叫3，4-苯丙比的致癌物質(zhì)，這些物質(zhì)會遺留在食物上，所以人吃多了極易患癌。

　　2、吃哪些蔬菜易中毒：1)、發(fā)芽、發(fā)青的土豆有毒。2)、鮮黃花菜(即金針菜)有毒。3)腌制未透的菜。4)隔夜熟白菜、熟韭菜會將菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是強(qiáng)致癌物，熟白菜、熟韭菜放久了切勿吃。

　　3、兒童不易吃皮蛋：皮蛋在加工過程中加入一種氧化鉛的物質(zhì)，此物有毒，影響智力。

　　4、爛姜不易吃：爛姜有極毒，能壞死肝細(xì)胞。

　　5、豆油不可生吃：生豆油中含有苯，苯能破壞人的造血系統(tǒng)，所以做涼拌菜和餃餡不宜用生豆油，如將豆油下鍋熬熟，苯就蒸發(fā)了。

　　6、久煮的水不能吃：隔夜開水和經(jīng)久煮的水以及保溫瓶當(dāng)天的開水中，均含有一種叫亞硝酸銨的物質(zhì)，此物是強(qiáng)致癌物。

　　7、魚、肉燒焦吃不得：魚、肉等葷菜，燒焦就會產(chǎn)生一種叫苯丙比的致癌物質(zhì)。

　　8、新婚男子莫吃可樂：可口可樂，能將人體內(nèi)精子殺死，所以婚后男子要想孩子切莫吃。

　　9、吃嫩炒豬肝有害：豬的肝臟是解毒器官，肝內(nèi)均含少量毒素，如不炒 透，吃了有害。

　　10、哪些水果忌海味：杮子、葡萄、石榴、山楂、香蕉，這些水果中含有鞣酸。鞣酸與海味中的鈣結(jié)合，會形成一種難以消化的物質(zhì)，而引起肚疼、嘔吐、惡心、腹瀉等現(xiàn)象。

　　11、哪些食物易使皮膚變黑：常吃肝臟、腎、赤豆、黑芝麻、烏魚、濃咖啡易使皮膚變黑。

　　12、哪些食物易使皮膚增白：一般為黃綠色食品如芹菜、菠菜、洋蔥、蘋果、蘿卜等。

　　13、吃豆?jié){有哪四忌：1)忌吃紅糖2)忌沖**3)忌不熟4)忌用保溫瓶裝。

　　14、吃牛奶有哪五忌：1)忌加紅糖2)忌冰凍3)忌摻開水4)忌空服5)忌同補(bǔ)藥同服。

　　15、油渣、鍋巴不宜吃：油渣、鍋含有苯丙比，苯丙比是致癌物質(zhì)，所以不宜吃。