一、什么是慢性胃炎?

　　慢性胃炎系指不同病因引起的胃粘膜的慢性炎癥或萎縮性病變，其實質(zhì)是胃粘膜上皮遭受反復(fù)損害后，由于粘膜特異的再生能力，以致粘膜發(fā)生改建，且最終導(dǎo)致不可逆的固有胃腺體的萎縮，甚至消失。本病十分常見，約占接受胃鏡檢查病人的80～90%，男性多于女性，隨年齡增長發(fā)病率逐漸增高。

　　二、分類及特征

　　慢性胃炎的分類方法很多，于年達(dá)成的慢性胃炎共識意見采納了國際上新悉尼系統(tǒng)的分類方法，即根據(jù)病理組織學(xué)改變及病變在胃的分布部位，結(jié)合可能的病因，將慢性胃炎分為非萎縮性(過去稱淺表性)、萎縮性和特殊性三大類。按發(fā)病部位分為胃竇炎、胃體炎及全胃炎。

　　1、非萎縮性胃炎：不伴有胃粘膜萎縮性改變，胃粘膜層見以淋巴細(xì)胞和漿細(xì)胞為主的慢性炎癥細(xì)胞浸潤的慢性胃炎。

　　2、萎縮性胃炎：炎癥已累粘膜深處的腺體并引起萎縮。又可再分為多灶萎縮性胃炎和自身免疫性胃炎。前者萎縮性改變在胃內(nèi)呈多灶性分布，以胃竇為主;后者萎縮性改變主要位于胃體部，多由自身免疫引起的胃體胃炎發(fā)展而來。

　　3、特殊性胃炎：包括感染性胃炎，化學(xué)性胃等。

　　三、病因病機(jī)

　　1、精神因素。過度的精神刺激、憂郁以及其它精神因素反復(fù)作用于大腦皮質(zhì)，造成大腦皮質(zhì)功能失調(diào)，導(dǎo)致胃壁血管的痙攣性收縮，胃粘膜發(fā)生炎癥或潰瘍。

　　2、細(xì)菌及其毒素的作用。由于鼻、口腔、咽喉等部位感染病灶的細(xì)菌或毒素不斷地被吞入胃內(nèi);或胃內(nèi)缺乏胃酸，細(xì)菌易在胃內(nèi)繁殖，長期作用而引起慢性胃炎。

　　3、長期服用對胃有刺激的藥物、食物及進(jìn)食粗糙食物或吸煙等。這些因素反復(fù)作用于胃粘膜，使其充血水腫。

　　4、胃粘膜長期淤血缺氧。如充血性心力衰竭或門脈高壓癥的病人，胃粘膜長期處于淤血、缺氧，引起營養(yǎng)障礙導(dǎo)致胃炎。

　　5、急性胃炎如治療不當(dāng)，遷延不愈可轉(zhuǎn)變?yōu)槁晕秆住?/p>

　　6、胃酸缺乏，細(xì)菌容易在胃內(nèi)繁殖，也可造成慢性胃炎。

　　7、營養(yǎng)缺乏，內(nèi)分泌功能障礙、免疫功能異常，可引起慢性胃炎。

　　四、癥狀

　　1、上腹疼痛：占85%。多為隱痛，半數(shù)以上與飲食有關(guān)，空腹時比較舒適。飯后不適。常因進(jìn)冷食、硬食、辛辣或其它刺激性食物引起癥狀或使癥狀加重，有的與天氣寒冷有關(guān)。

　　2、飽脹：50%左右患者存在?；颊哌M(jìn)少量食物，甚至空腹時，都覺上腹飽脹。

　　3、噯氣：占50%?；颊呶竷?nèi)氣體增多，經(jīng)食管排出，可使上腹飽脹暫時緩解。

　　4、其它：反酸、燒心、惡心、嘔吐、食欲不振、乏力等。

　　五、為什么老年人容易患慢性胃炎

　　1、老年人隨年齡增加而出現(xiàn)牙列缺損，食物咀嚼不充分或者未咀嚼吞下入胃。老年人味覺下降，食道、胃粘膜逐漸萎縮，蠕動力差，喜吃刺激性食物或長期飲濃茶、酒、咖啡、過度吸煙等引起炎癥。

　　2、老年人?；加卸喾N慢性病，服多種藥物也能產(chǎn)生藥物性胃炎，甚至產(chǎn)生胃糜爛及胃出血。

　　3、免疫因素。隨年齡增長，身體免疫力下降，胃粘膜退化萎縮，胃分泌功能減少，所以有人說萎縮性胃炎是老化現(xiàn)象之一。

　　六、慢性胃炎的危害

　　1、胃出血。粘膜萎縮變薄、血管顯露、粗糟食物磨搓、粘膜糜爛出血，以黑便為主要表現(xiàn)，若出血量大時，可突然吐血，重者頭暈、心慌、眠黑、大汗、甚至休克等。

　　2、貧血。慢性胃炎大量失血后伴有兩種貧血：(1)巨幼紅細(xì)胞貧血，即惡性貧血。患者具有貧血表現(xiàn)：頭暈、乏力、心悸、面色蒼白。(2)缺鐵性貧血。一是慢性失血所致;二是慢性胃炎患者吃飯少，營養(yǎng)不足引起;三是胃酸缺乏。

　　3、胃潰瘍。胃潰瘍與淺表性胃炎、糜爛性胃炎同在，存在明顯的炎癥刺激，胃粘膜萎縮變薄，并發(fā)糜爛、潰瘍，應(yīng)及時進(jìn)行胃鏡檢查，以免延誤診治。

　　4、胃癌。據(jù)國際衛(wèi)生組織統(tǒng)計，在胃癌高發(fā)區(qū)，胃癌發(fā)生、發(fā)展脈絡(luò)為：淺表性胃炎-慢性胃炎-腸化生或不典型增生-胃癌。慢性胃炎的癌變與胃炎性增生密切有關(guān)。有兩種情況的慢性胃炎易癌變：1.慢性胃炎伴有惡性貧血者，癌變發(fā)生率比其它胃腸病要高出20倍以上，要引起胃腸病患者重視。2、萎縮性炎伴腸化及重度不典型增生者。

　　中醫(yī)學(xué)理論

　　一、脾胃的生理功能

　　脾主四肢肌肉脾為氣血生化之源，四肢肌肉有賴于脾所運化的水谷精微的濡養(yǎng)，才能使肌肉發(fā)達(dá)，四肢健壯。如果脾的運化失常，氣血不能榮于四肢肌肉，則會出現(xiàn)肌肉消瘦，四肢無力，甚至痿廢不用。胃主受納、腐熟水谷。受納，即接受和容納。腐熟，即飲食物經(jīng)過胃的初步消化，變成食糜。飲食入口，經(jīng)食道容納于胃中，故稱胃為“”，“水谷之?！?。水谷經(jīng)胃的腐熟，下傳于小腸，其精微物質(zhì)經(jīng)脾的運化而營養(yǎng)全身。若胃的受納與腐熟水谷的功能失常，則可出現(xiàn)胃脘脹痛，納呆厭食，噯腐吞酸，或多食善饑等癥。

　　葉天士說:“脾宜升則健,胃宜降則和?！眱烧呦噍o相成,才能完成對水谷的消化、精微的吸收轉(zhuǎn)輸功能。脾氣主升指脾的功能特點，是與胃氣主降相對而言。脾氣能將飲食精微、津液上輸于肺，再輸布于其他組織器官，而化生氣血，營養(yǎng)全身。胃氣宜降是指飲食入胃，經(jīng)胃的腐熟后，必須下輸入小腸，進(jìn)一步消化吸收，所以胃主通降，以降為和，以下行為順，從而保證水谷的不斷下輸和消化吸收。因此胃的通降作用，還包括小腸將食物殘渣下輸大腸及大腸傳化糟粕的功能在內(nèi)。胃的通降是降濁，降濁才能繼續(xù)受納。如胃失通降，則不僅影響食欲，而且因濁氣不降可出現(xiàn)口臭、脘腹脹悶或疼痛，以及大便秘結(jié)。如胃氣上逆，則可見惡心、嘔吐、呃逆，噯氣等癥。

　　二、病因病機(jī)

　　慢性胃炎屬中醫(yī)學(xué)“胃脘痛”、“痞滿”、“吞酸”、“嘈雜”、“納呆”等病范疇。

　　1、飲食不節(jié)，勞倦所傷。這是導(dǎo)致慢性胃炎發(fā)生的最常見病因。若飲食不節(jié),暴飲暴食,恣食辛熱或過食生冷之物,饑飽無常,嗜飲烈酒,勞倦過度,均可導(dǎo)致脾胃受納運化障礙,清濁相混,出現(xiàn)脘痛、腹脹、惡心、噯氣等癥。正如《玉機(jī)微義》說:“飲食勞倦則傷脾胃?！币虼嗽谥委熒现笇?dǎo)患者做到飲食有節(jié),起居有常,勞逸結(jié)

　　合,對治療慢性胃炎和防止其復(fù)發(fā)均起重要作用。

　　2、脾胃虛弱,運化無權(quán)。這是導(dǎo)致慢性胃炎的決定性因素?！靶爸鶞?其氣必虛”。脾胃虛弱,運化失職,則導(dǎo)致胃內(nèi)容物停滯,消化功能紊亂,水谷不能化生精微,聚成積滯和水濕,臨床表現(xiàn)為納呆運滯,神疲乏力諸癥。如胃陰不足,津液匱乏,燥氣橫生,則胃失柔潤,絡(luò)脈枯萎?！瓣柣瘹?陰成形”。胃壁和腺體乃為有形之物,屬陰。故胃陰匱乏與腺體萎縮的病理變化,在某種條件下有因果關(guān)系,臨床表現(xiàn)為口干舌燥,舌紅少苔或無苔等。一般情況下，脾胃虛弱與積滯水濕內(nèi)停同時存在。因此,在治療上補(bǔ)脾不如健脾,健脾如運脾,方能使積滯消、水濕化,恢復(fù)脾胃的健運功能,是治療本病的根本。

　　3、七情所傷,氣血不和,絡(luò)脈瘀阻。多因情志內(nèi)傷,肝郁化火,肝氣或肝火犯胃所致。若暴怒傷肝,肝氣升發(fā)太過,橫逆犯胃,或憂思過度,肝郁氣結(jié)失其疏泄,均可導(dǎo)致脾胃受納與運化功能紊亂。若病情纏綿日久,氣機(jī)不利,往往出現(xiàn)氣滯血瘀。其結(jié)果使胃的微循環(huán)障礙,導(dǎo)致胃粘膜出現(xiàn)充血、水腫、糜爛等病理變化。

　　4、不合理用藥,不管是用藥時間過長,或用量過大,都會對胃腸有刺激作用,導(dǎo)致消化功能紊亂。例如苦寒藥物多用則敗胃,辛熱藥物多用每有耗劫胃陰之弊。又例如不少抗菌素多用都會導(dǎo)致胃腸菌株混亂,出現(xiàn)消化功能障礙,導(dǎo)致或誘發(fā)慢性胃炎的發(fā)生或復(fù)發(fā)。

　　三、辨證分型

　　1、食滯傷胃型：患者飲食不節(jié)致使脾胃受損，食積胃脘，脹滿痞痛，惡心嘔吐，噯腐吞酸，大便秘結(jié)有腐敗異臭，舌質(zhì)紅，苔厚黃膩，脈象弦滑。證屬食滯傷胃、腑氣不通，宜健脾和中、消食開胃。藥用白術(shù)、茯苓各12克，山楂、神曲、雞內(nèi)金、麥芽、炒萊菔子各15克，木香、厚樸、半夏、陳皮、枳實、大黃(另包后下)各10克，生姜5片。每日一劑，水煎服。

　　2、脾胃虛寒型：患者胃脘墜脹不舒，食欲不振，嘔吐酸水，隱隱作痛，遇寒加重，得暖則輕，餓時疼甚，進(jìn)食稍減，大便稀溏，神疲乏力，舌質(zhì)淡、胖大、邊有齒印，苔薄白，脈象沉細(xì)弱或浮大無力。證屬中氣不足、脾胃虛寒，宜補(bǔ)中益氣，健脾溫胃。藥用炙黃芪30克，黨參15克，白術(shù)、茯苓、山藥、扁豆、海螵蛸、煅瓦楞子各12克，陳皮、良姜、香附、吳茱萸、炙甘草各10克。每日一劑，水煎服。

　　3、胃陰虧虛型：患者胃脘灼熱疼痛，嘈雜不適，雖饑而納差，口干口渴，大便艱澀，舌質(zhì)紅有裂紋，舌苔光剝或少苔，脈象弦細(xì)數(shù)。證屬肝脾不和、胃陰虧虛，宜疏肝健脾、益陰養(yǎng)胃。藥用蒲公英、白花蛇舌草各30克，北沙參、玉竹、白芍、全栝樓各15克，麥冬、花粉、草決明、草石斛、山楂各12克，川楝子、醋元胡各10克，甘草6克，每日一劑，水煎服。

　　4、熱邪犯胃型：患者胃脘灼熱疼痛，嘈雜易饑，口苦咽干，泛吐酸苦水，便秘，舌質(zhì)紅苔薄黃，脈象弦細(xì)。證屬熱邪犯胃、中焦郁滯，宜疏利中焦、清熱和胃。藥用蒲公英、敗醬草各30克，白花蛇舌草、白芍各15克，枳殼、佛手、連翹、黃芩各10克，海螵蛸、鍛瓦楞子各12克，黃連、吳茱萸6克，每日一劑，水煎服。

　　5、肝郁犯胃型：者胃脘痞滿隱痛，兩脅撐脹疼痛，噯氣頻頻，時有泛酸，食欲減退，舌質(zhì)紅苔薄白微黃，脈象弦細(xì)。證屬肝郁氣滯、胃失和降，宜疏肝理氣、健脾安胃。藥用柴胡、白芍各15克，白術(shù)、茯苓、香附、醋元胡各12克，當(dāng)歸、川楝子、烏藥、枳殼、佛手、蘇梗、吳茱萸各10克，黃連、甘草各6克。每日一劑，水煎服。

　　6、瘀滯傷胃型：患者胃脘刺痛或銳痛，痛處拒按，時感胃部灼熱嘈雜，納差，舌質(zhì)暗紫有瘀斑苔薄黃，脈象澀滯。證屬氣滯血瘀、郁熱傷胃。宜活血化瘀、行氣理胃。藥用丹參、蒲公英各30克，白花蛇舌草、半枝蓮各20克，香附、元胡各12克，三棱、莪術(shù)、五靈脂、蒲黃、川楝子、烏藥各10克，砂仁6克。每日一劑，水煎服。

　　7、肝火犯胃型：患者因久病脾胃氣虛，情志不舒，郁而化火，致使胃脘痞滿隱痛，食后疼痛加重，經(jīng)常燒心泛酸，口苦發(fā)黏，便溏，舌質(zhì)淡紅，苔黃膩，脈細(xì)數(shù)。證屬虛實夾雜、肝火犯胃。治宜舒肝理氣、清熱調(diào)胃。藥用黨參、柴胡、茯苓各15克，半夏、黃芩、梔子、木香、佛手、生麥芽各10克，黃連、吳茱萸、甘草各6克。每日一劑，水煎服。

　　8、濕困脾胃型：患者胃脘痞悶，納呆，少食即感脹，口淡無味，渴而少飲，腸鳴轆轆，大便稀溏，身重乏力，困倦懶動，舌質(zhì)淡胖苔白膩，脈象濡細(xì)。證屬濕阻脾胃，困遏中焦。宜健脾祛濕、理氣醒胃。藥用薏苡仁30克，蒼術(shù)、茯苓、雞內(nèi)金各12克，藿香、佩蘭、白蔻仁、厚樸、菖蒲、半夏、陳皮、干姜、枳殼、連翹各10克。每日一劑，水煎服。

　　慢性胃炎的健康教育

　　一、慢性胃炎的飲食原則

　　1、要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：根據(jù)病情及食欲情況，一日三餐，也可采用4—5餐。每餐量不宜多。少量多餐可中和胃酸，減少胃酸對病變的刺激，又可供給營養(yǎng)，有利于炎癥的修復(fù)和愈合。做到定時進(jìn)餐，吃容易消化的流食或軟食，避免吃堅硬、生冷、粗糙、含纖維素多的食物，如韭菜、芹菜、黃豆芽、竹筍、海帶、老菜幫等。定時定量進(jìn)餐，這樣可形成良好的條件反射，有利于食物的消化與吸收。

　　2、常吃護(hù)胃食物：雜糧混合吃，粗雜糧如小米、玉米、小豆、標(biāo)準(zhǔn)粉、標(biāo)準(zhǔn)米等，這些粗雜糧比精米、精面所含營養(yǎng)成分更全面，如牛奶、豆?jié){、**、小米紅棗粥、大米山藥粥、扁豆粳米粥、軟米飯、薄面片、細(xì)面條、豆腐、嫩菜葉等，上述食物均有保護(hù)胃黏膜的作用，日常飲食可經(jīng)常調(diào)劑食用。

　　3、適當(dāng)多吃富含蛋白質(zhì)、維生素的食物：如家禽、乳類、魚蝦、肉類、豆制品、綠葉蔬菜及水果，以增加蛋白質(zhì)及維生素的攝入，這樣既可增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，又有利于胃黏膜病變的修復(fù)。

　　4、細(xì)嚼慢咽：細(xì)嚼慢咽能充分發(fā)揮牙齒的機(jī)械作用和唾液分解淀粉、滑潤食團(tuán)的作用，從而減輕胃的負(fù)擔(dān)。反之，狼吞虎咽，大塊硬塊及粗糙纖維的食物入胃，不僅直接增加胃的負(fù)擔(dān)，而且還能刺激病灶處，導(dǎo)致胃病復(fù)發(fā)，增加病人病苦。

　　5、切忌暴飲暴食：暴飲暴食不僅增加胃部負(fù)擔(dān)，而且容易引起急性胃擴(kuò)張，急性胰腺炎，如原有潰瘍病，甚至可導(dǎo)致胃出血或胃穿孔。因此，千萬不要暴飲暴食。每餐以八成飽為宜。

　　6、避免吃過冷、過熱、過甜、過咸的食物：生冷的食物不僅不易消化與吸收，而且會促進(jìn)胃酸分泌增多，并直接刺激炎性病灶;過熱的食物可使胃黏膜血管擴(kuò)張，容易誘發(fā)出血或病變處糜爛;過甜食物也容易使胃酸分泌增多，使病情加重;過咸食物也可損傷胃黏膜，不利于胃炎病人的康復(fù)。

　　7、注意營養(yǎng)平衡：日常食譜除忌食的之外，宜寬不宜窄，食物的種類盡可能吃得雜些，葷素搭配，稀稠結(jié)合，不要偏食，以保證各種營養(yǎng)素攝入，滿足機(jī)體需要。主食方面應(yīng)細(xì)糧、雜糧混合吃，粗雜糧如小米、玉米、小豆、標(biāo)準(zhǔn)粉、標(biāo)準(zhǔn)米等，這些粗雜糧比精米、精面所含營養(yǎng)成分更全面在日常生活中可適當(dāng)多吃些。另外，粗雜糧含食物纖維多，具有清理腸胃、通便排毒的功用。

　　8、科學(xué)烹調(diào)：烹調(diào)食物時，可將食物切碎、切細(xì)、烹爛?？蛇x用煮、蒸、燴、燉、汆、燜等烹調(diào)方法，不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、涼拌等方法加工食物。

　　9、對癥調(diào)理飲食：如病人胃酸過少，可經(jīng)常吃些酸味食物，如酸牛奶、醋烹菜肴、酸湯面條，以及酸味水果例如山楂、草莓、蘋果、桔子、獼猴桃等，以刺激胃液分泌，幫助消化，促進(jìn)食欲;如病人胃酸過多，則應(yīng)忌食容易產(chǎn)酸的食物，如蔗糖、甜糕點、紅薯，以及促進(jìn)胃液分泌增多的濃茶、濃咖啡、濃肉湯、酒類等。為中和胃酸可常吃一些堿性食物如蘇打餅干、烤饅頭干、煮粥時放些堿等措施。如病人伴有貧血、應(yīng)多吃含鐵質(zhì)豐富的動物肝、腎、瘦肉、動物血、黑木耳，芝麻醬、大棗、黑豆等。

　　10、忌煙戒酒、少食鹽漬、煙熏及不新鮮食物。

　　11、避免服用對胃黏膜有刺激的藥物：如阿斯匹林、保太松、消炎痛、強(qiáng)的松等。

　　根據(jù)上述飲食原則，這里提供了兩種不同口味的食譜，有此疾患的朋友不妨試試——

　　早餐：煮**1個，蛋糕或面包50克，白粥50克，醬瓜25克。

　　上午加餐：甜豆?jié){(豆?jié){220克，白糖10克)。

　　午餐：軟米飯75克，軟燒魚(草魚150克)，炒嫩黃芽菜心(菜心150克)。

　　下午加餐：餅干25克。

　　晚餐：肉末菜湯面(瘦豬肉50克，菠菜100克，切面50克)，菜肉包50克。

　　夜點心：熱牛奶(鮮牛奶220克，白糖10克)

　　全日能量千卡。

　　早餐：鮮肉包50克，白粥50克，鹵豆干25克。

　　上午加餐：熱牛奶(鮮牛奶220克，白糖10克)。

　　午餐：軟米飯75克，太陽蛋(瘦豬肉1兩，**1個)，炒嫩綠葉菜(嫩綠葉菜150克)。

　　下午加餐：酥點心25克(甜、咸均可)。

　　晚餐：餛飩或薄皮水餃100克(菜心100克，瘦豬肉50克)。

　　夜點心：淡藕粉25克或葛粉25克沖水做成250克羹加白糖10克，亦可用營養(yǎng)麥片(1小包)沖服。

　　全日能量千卡。

　　總之，慢性胃炎的飲食治療類別應(yīng)為：少渣軟食或少渣半流質(zhì)，全日烹調(diào)用油應(yīng)控制在30克左右(選用植物油)，上述2種食譜基本能滿足正常體力勞動的成年人一日熱量和營養(yǎng)素需求，不同地區(qū)人群可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣及地區(qū)食物進(jìn)行相對調(diào)整。

　　二、慢性胃炎的預(yù)防原則

　　慢性胃炎一旦患上就難以治療，日常生活中稍不注意就會跑出來折磨你的胃，美食不能隨意享受不說，還要飽受疼痛的折磨，所以，預(yù)防慢性胃炎的發(fā)生與發(fā)作比治療更重要，預(yù)防慢性胃炎應(yīng)做到下面幾個原則：

　　1、保持精神愉快：精神抑郁或過度緊張和疲勞，容易造成幽門括約肌功能紊亂，膽汁返流而發(fā)生慢性胃炎。

　　2、煙草中的有害成分能促使胃酸分泌增加，對胃粘膜產(chǎn)生有害的刺激作用，過量吸煙會引起膽汁返流。過量飲酒或長期飲用烈性酒能使胃粘膜充血、水腫、甚至糜爛，慢性胃炎發(fā)生率明顯增高。應(yīng)戒煙忌酒。

　　3、慎用、忌用對胃粘膜有損傷的藥物。此類藥物長期濫用會使胃粘膜受到損傷，從而引起慢性胃炎及潰瘍。

　　4、積極治療口咽部感染灶，勿將痰液、鼻涕等帶菌分泌物吞咽入胃導(dǎo)致慢性胃炎。

　　5、過酸、過辣等刺激性食物及生冷不易消化的食物應(yīng)盡量避免，飲食時要細(xì)嚼慢咽，使食物充分與唾液混合，有利于消化和減少胃部的刺激。飲食宜按時定量、營養(yǎng)豐富、含維生素A、B、C多的食物。忌服濃茶、濃咖啡等有刺激性的飲料。

　　三、藥膳療法

　　藥膳是在中醫(yī)藥學(xué)理論指導(dǎo)下，采用天然藥物與日常食物，尤其是具有藥用價值的食物，按一定配伍規(guī)則合理配制，烹制成即美味可口，又有一定療效和養(yǎng)生作用的特殊膳食。其藥性、食性兼而取之，二者相輔相成地發(fā)揮著藥物和食物綜合作用，慢性淺表性胃炎臨床上多有食欲不振、納少等消化不良癥狀，且本病反復(fù)發(fā)作，長期服藥又極易敗傷胃氣，因而施用藥膳治療本病尤為適宜，不僅可以祛病療疾，而且可收“淡食以養(yǎng)胃”之功，一舉兩得。慢性淺表性胃炎常用藥膳療法有如下幾種：

　　1、白術(shù)豬肚粥

　　原料：白術(shù)30g，豬肚1只，粳米60g，生姜少許。

　　制法：將豬肚洗凈切成小片，同白術(shù)、生姜加水ml，煎煮取汁約600ml，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。

　　適應(yīng)癥：脾胃虛弱之食欲不振、脘腹作脹、大便滯下等癥。

　　2、曲末粥

　　原料：神曲10～15g，粳米30～60g。

　　制法：先將神曲搗碎，加水ml取汁，煎至ml取汁，再加入粳米煮成稀粥，分早晚2次溫服。

　　適應(yīng)癥：脾胃虛弱之食欲不振、食積難消、噯腐吞酸、脘悶腹脹等癥。

　　3、甘松粥

　　原料：甘松5g，粳米50g。

　　制法：先煎甘松取汁，另將粳米煮成稀粥后，入甘松汁，稍煮一二，沸即可，分早晚二次空腹服。

　　適應(yīng)癥：胃寒呃逆、嘔吐、脘腹脹滿、食欲不振等癥。

　　4、玉竹粥

　　原料：鮮玉竹30―60g，粳米60g，冰糖少許。

　　制法：先將鮮玉竹洗凈，除去根須、切碎，加水ml，煎取濃汁約500ml，再加粳米煮為稀粥，和少許冰糖即可，每日分3―4次分服。

　　適應(yīng)癥：適用于胃火熾盛或陰虛內(nèi)熱消谷善饑之胃炎患者。

　　5、石斛花生

　　原料：鮮石斛30g，花生仁50g。

　　制法：先用石斛煎水，再加入花生同煮，至花生熟，水燜干為度，平時嚼服花生。

　　適應(yīng)癥：胃陰不足的胃脘灼痛，食欲不振，大便秘結(jié)。

　　6、椒面餅

　　原料：蜀椒6g，白面粉60g，蔥白莖。

　　制法：①將蜀椒去閉口者，去椒目，焙干研末，與面粉拌和，加水揉成小餅狀。②將水燒沸，下椒面餅，煮熟后，放入蔥白，并加味精、香油、精鹽等調(diào)味。吃面餅喝湯。

　　適應(yīng)癥：寒凝氣滯之胃脘冷痛，脹悶不舒、食欲不振等癥。

　　7、瑞香湯

　　原料：山藥120克，烏梅、甘草各30克，陳皮、木香各3克。

　　制法：將以上諸藥為末，每次取適量做湯服食，每日2次。

　　適應(yīng)癥：肝脾不和、胃脘脹痛，大便溏薄等。

　　8、金橘飲

　　原料：金橘200克，白蔻仁20克，白糖適量。

　　制法：金橘加水用中火燒5分鐘，再加入白蔻仁、白糖，用小火略煮片刻即可。

　　適應(yīng)癥：肝氣犯胃之胃脘脹痛。

　　四、四季養(yǎng)胃食品

　　1、南瓜——排毒護(hù)胃

　　因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱?！侗静菥V目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾,胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬,鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。早餐可用南瓜煮粥或湯，滋養(yǎng)腸胃。

　　2、胡蘿卜——增強(qiáng)抵抗力

　　胡蘿卜性味甘平，醫(yī)學(xué)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

　　患有慢性胃炎的老人，經(jīng)常會胃脹不適，可以堅持每日早晚喝一杯蘿卜汁，青蘿卜和白蘿卜均可。蘿卜汁可用榨汁機(jī)榨出，也可將蘿卜從頭至尾一劈兩半，用小鐵匙從上至下刮成泥，再雙手捏幾下，蘿卜汁就做好了。蘿卜有順氣潤胃的功能。

　　3、甘藍(lán)——天然胃菜

　　甘藍(lán)性平味甘，無毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的較好蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率?；嘉笣兗笆改c潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。

　　4、菠菜——補(bǔ)血利便

　　菠菜味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?！妒朝煴静荨份d：“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕氽，除去草酸。

　　5、紅薯——養(yǎng)胃去積

　　紅薯性平，味甘，補(bǔ)脾益氣?！毒V目拾遺》記：“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟?！碧旌秤?，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認(rèn)為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。不過，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會轉(zhuǎn)為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。

　　6、木瓜：含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白質(zhì)吸收，可緩解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛的好食物。木瓜偏寒，不建議空腹食用。

　　7、姜：促進(jìn)血液循環(huán)，可緩解天氣寒冷造成的胃痛;生姜在中藥中也用于治療惡心、嘔吐，對胃病患者很有助益。胃潰瘍、胃食道逆流患者少用。

　　8、山藥：健脾胃、益腎氣，可促進(jìn)消化吸收，黏稠質(zhì)地也有保護(hù)胃壁功效，還能促進(jìn)食欲。胃部長期不適導(dǎo)致食欲不振的患者可多吃。

　　五、非藥物療法

　　1、揉內(nèi)關(guān):內(nèi)關(guān)穴位于手腕正中,間隔腕橫紋約三橫指(三個手指合攏的寬度)處,在兩筋之間取穴。用拇指揉按,定位轉(zhuǎn)圈36次,疼痛發(fā)作時可增至200次。

　　2、點按足三里:足三里穴位于膝蓋邊岸下三寸(至涉及4個手指合攏的寬度),在脛骨和腓骨之間。以兩手拇指端部點按足三里穴,平時36次,痛時可揉200次擺布,手法可略重。

　　3、揉按腹部:兩手交叉,男右首在上,左手在下;女左手在上,右首在下。以肚臍為中心揉按腹部畫太極拳圖,順時針36圈,逆時針36圈;此法可止痛消脹,促進(jìn)食欲。

　　4、揉按中脘穴;腹部,前正中線上,肚臍上4寸處。此穴在胃的中部,占據(jù)了胃的主體部分,對于促進(jìn)胃的慢慢爬動,治療胃脘疼、腹脹、泛酸等都有很好的成效。并且還可以提高機(jī)體免疫力。

　　5、揉按下脘穴：腹部,前正中線上,肚臍上2寸處。此穴在胃的底部,胃和小腸的連接處,對應(yīng)人體的小腸。下脘穴位于食物從胃進(jìn)入小腸的關(guān)頭,因此掌握著食物克化接收的大權(quán)。對于食物在胃里下不去引起食谷不化、腹脹、胃痛、嘔吐和胃炎、胃潰瘍、胃轉(zhuǎn)筋、胃擴(kuò)張、腸炎等都有很好的緩解效用。并且,它在胃的下部,對于由于中氣不足引起的胃病、胃下垂等也有很好的療效。

　　6、揉按上脘穴：腹部,前正中線上,肚臍上5寸,和食道相對應(yīng),是食物進(jìn)入胃的通道。按壓上脘穴,對人們因吃的太快、吃的太飽或其它原因引起的翻胃、胃、嘔吐、打嗝等都有很好的療效。

　　平時工作累了,或者是在晚上吃完飯看電視機(jī)時,均可以用手輕輕推拿腹部的上中下脘穴,充實調(diào)動它們的積極性,對于冬季防治胃部疾病也有很好的療效。在寒冷的冬季,也能夠用暖水袋在這三個穴位上舉行熱敷,也能取患上很好的成效。